Dnes existuje velké množství receptů na různé dezerty, ale jedním z nejzajímavějších řešení je zahrnutí zeleniny, která těmto výrobkům dává zvláštní chuť. Zajímavý je zejména mrkvový dort - nejen chutné, ale také zdravé jídlo, které si užije celá rodina.
Výběr přísad
Mnoho lidí může překvapit přidáním zeleniny, jako je mrkev, do sladkého pečiva. Ve skutečnosti není jeho chuť v konečném výrobku patrná, ale rozhodně to dává jeho chuť. Hlavní věc je vybrat si kvalitní zeleninu. Při nákupu mrkve věnujte pozornost skutečnosti, že produkt musí být čerstvý, hladký a silný.
Důležité! Vejce označená „D“ jsou čerstvější, což znamená, že se jedná o dietní produkt s přijatelnou trvanlivostí — ne více než 7 dní.
Vlašské ořechy jsou také jednou z hlavních složek popsaného dortu. Pokud kupujete ovoce ve skořápce, zkontrolujte jeho povrch dobře - mělo by být jednotné barvy, bez trhlin, odštěpků nebo známek plísní. Můžete protřepat ořech: nemělo by dojít k žádnému klepání, které říká, že jádro uvnitř vyschlo. U dortu je lepší lehce smažit loupaná jádra - takže se bude cítit lépe v chuti a vůni.
Pokud se rozhodnete zacházet s něčím zvláštním přidáním sušeného ovoce (rozinek, sušených švestek, sušených meruněk atd.) K produktu, musíte se po zakoupení umýt a položit na ručník, aby uschl.
Recepty z ořechové mrkve
Dnes kuchaři přišli s mnoha recepty na výrobu mrkvového dortu, z nichž každý má svou vlastní zvláštnost. Kromě hlavních přísad, jako jsou mrkev a ořechy, se sem přidávají různá koření, připravují se také vynikající krémy, mezi nimiž si získaly zvláštní oblibu vařené se sýrem nebo tvarohem.
Se sýrovou smetanou
82 hodin 30 minut
muškátový oříšek
½ lžičky
krém s obsahem tuku 33%
100 g
Nutriční hodnota na 100 g:
Smíchejte a porazte vejce s cukrem. K tomu také přidejte slunečnicový olej, vanilin, chuť z pomeranče, promíchejte.
Nalijte muškátový oříšek, skořici, špetku soli, prášek do pečiva, mouku do výsledné hmoty a znovu promíchejte.
Ořechy lehce smažte na pánvi bez oleje, jemně nasekejte (nerozmělňte) a přidejte do těsta spolu s mrkví nasekanou na jemném struhadle. Těsto dobře promíchejte, dokud nebude hladké.
Výslednou hmotu rozdělte na 2 nebo 3 díly, v závislosti na velikosti stávajícího pekáče. Dva dorty mohou být pečeny ve formě o průměru 21 cm a tři ve formě o průměru asi 16 cm.
Předehřejte troubu na 180 ° С, zakryjte formulář pergamenem, vložte trochu těsta a odešlete na pečení po dobu 20-30 minut. Poté nechte dort vychladnout a vyjměte z formy. Opakujte postup se zbytkem testu.
Zatímco koláče vychladnou, musíte si připravit krém. Krém a sýr by měly být studené, takže je třeba je uchovávat v lednici, dokud se krém nepřipraví. Nyní je třeba ingredience vložit do mísy, přidat moučkový cukr a masu smíchat mixérem po dobu asi 5 minut, aby vyšla svěží krém.
Každý dort se zase rozmaže se smetanou a vytvoří koláč. Vrchní vrstva může být také ozdobena nebo ponechána tak, podle vašeho uvážení - tak či onak to dopadne chutně a krásně.
Smíchejte a porazte vejce s cukrem. K tomu také přidejte slunečnicový olej, vanilin, chuť z pomeranče, promíchejte.
Nalijte muškátový oříšek, skořici, špetku soli, prášek do pečiva, mouku do výsledné hmoty a znovu promíchejte.
Ořechy lehce smažte na pánvi bez oleje, jemně nasekejte (nerozmělňte) a přidejte do těsta spolu s mrkví nasekanou na jemném struhadle. Těsto dobře promíchejte, dokud nebude hladké.
Výslednou hmotu rozdělte na 2 nebo 3 díly, v závislosti na velikosti stávajícího pekáče. Dva dorty mohou být pečeny ve formě o průměru 21 cm a tři ve formě o průměru asi 16 cm.
Předehřejte troubu na 180 ° С, zakryjte formulář pergamenem, vložte trochu těsta a odešlete na pečení po dobu 20-30 minut. Poté nechte dort vychladnout a vyjměte z formy. Opakujte postup se zbytkem testu.
Zatímco koláče vychladnou, musíte si připravit krém. Krém a sýr by měly být studené, takže je třeba je uchovávat v lednici, dokud se krém nepřipraví. Nyní je třeba ingredience vložit do mísy, přidat moučkový cukr a masu smíchat mixérem po dobu asi 5 minut, aby vyšla svěží krém.
Každý dort se zase rozmaže se smetanou a vytvoří koláč. Vrchní vrstva může být také ozdobena nebo ponechána tak, podle vašeho uvážení - tak či onak to dopadne chutně a krásně.Video recept
S tvarohovým krémem
82 hodin 40 minut
cukr (nejlépe hnědý)
300 g
rostlinný olej
300 ml
nasekané vlašské ořechy
120 g
muškátový oříšek
1 lžička
Nutriční hodnota na 100 g:
- Nalijte do misky slunečnicového oleje, přidejte cukr a porazte masu (je lepší použít mixér), přidejte vejce postupně a pokračujte v porážce.
- V oddělené nádobě smíchejte mouku s vanilkou (1,5 lžičky), solí, práškem do pečiva, lžičkou muškátového oříšku.
- Výslednou granulovanou směs nalijte do šlehačky másla a cukru a dobře promíchejte.
- Přidejte mrkev, nastrouhanou na středním struhadle, nasekané vlašské ořechy a rozinky (pokud je poměrně velká, nakrájejte ji na několik kusů).
- Všechny přísady musí být důkladně promíchány, aby se získala hustá homogenní hmota.
- Těsto rozdělte na dvě stejné části.
- Předehřejte troubu na 180 ° C, přikryjte pekáč (průměr asi 20 cm) pergamenem, namažte rostlinným olejem.
- Vložte jednu část těsta do formy, rovnoměrně rozložte a pečte 40 minut.
- Když je koláč upečený, trochu ho ochlaďte a dejte na misku.
- Stejný postup pečení opakujte s druhou částí těsta.
- Zatímco se dorty chladí, připravte tvarohový krém. Změkčené máslo smíchejte s moučkovým cukrem, tvarohem, vanilkou (1,5 lžičky), šlehačkou a chladem po dobu 30 minut.
- Sbírejte koláč: naneste krém na první dort, nasaďte ho na druhý a natřete ho také velkým množstvím smetany.
- Dort by měl stát alespoň hodinu, aby se dobře promočil (čím déle, tím lépe), a pak ho můžete posloužit ke stolu.
Video recept
Víš? Vlašské ořechy mají bohaté složení prospěšných prvků a vitamínů. Pouze 400 g ovoce může zcela nahradit denní požadavek lidského těla na jídlo.
Se skořicí
82 hodin 30 minut
rostlinný olej
250 ml
drcené vlašské ořechy
180 g
Nutriční hodnota na 100 g:
Nejprve musíte smíchat a porazit kuřecí vejce, cukr, máslo a vanilku (2 lžičky).
Rozemelte mrkev na středním struhadle.
Do mísy s rozšlehanými vejci přidejte skořici, sodu, sůl, pšeničnou mouku, prášek do pečiva, dobře promíchejte.
Vložte mrkev, vlašské ořechy a po smíchání přeneste obsah na homogenní hmotu.
Zapněte troubu, aby se zahřála, a v tomto okamžiku namažte dort s máslem.
Těsto je třeba rozdělit na 2 stejné části.
Nejprve pečte jednu část, vložte ji do formy a vložte ji do pece na pečení po dobu 40-50 minut při teplotě 170 ° C.
Ochlaďte dort a vyjměte z formy. To samé udělejte s druhou částí.
Vytvořte krém: smíchejte máslo, sýr, vanilku a moučkový cukr. Výsledná hmota musí být důkladně poražena.
Když se oba obrobky úplně ochladily, můžete začít mazat: nejprve natřete jeden koláč, položte na něj druhý a také naneste krém. Podle potřeby posypeme vlašskými ořechy.
Nejprve musíte smíchat a porazit kuřecí vejce, cukr, máslo a vanilku (2 lžičky).
Rozemelte mrkev na středním struhadle.
Do mísy s rozšlehanými vejci přidejte skořici, sodu, sůl, pšeničnou mouku, prášek do pečiva, dobře promíchejte.
Vložte mrkev, vlašské ořechy a po smíchání přeneste obsah na homogenní hmotu.
Zapněte troubu, aby se zahřála, a v tomto okamžiku namažte dort s máslem.
Těsto je třeba rozdělit na 2 stejné části.
Nejprve pečte jednu část, vložte ji do formy a vložte ji do pece na pečení po dobu 40-50 minut při teplotě 170 ° C.
Ochlaďte dort a vyjměte z formy. To samé udělejte s druhou částí.
Vytvořte krém: smíchejte máslo, sýr, vanilku a moučkový cukr. Výsledná hmota musí být důkladně poražena.
Když se oba obrobky úplně ochladily, můžete začít mazat: nejprve natřete jeden koláč, položte na něj druhý a také naneste krém. Podle potřeby posypeme vlašskými ořechy.Video recept
Víš? V Evropě začali lidé jíst mrkev ve 12. století. Do té doby sloužil výhradně jako krmivo pro koně.
S švestkami
82 hodin
Nutriční hodnota na 100 g:
- Zralé plody je třeba předem namočit asi 5 minut do vroucí vody a poté vysušit. Protože jsou poměrně velké, je nejlepší je rozřezat na malé kousky.
- Mírně smažte ořechy a oloupejte na velké drobky.
- Mrkev nastrouhejte na středním nebo jemném struhadle.
- V hluboké nádobě rozbijte 2 vejce, přidejte cukr, med a porazte po dobu 3 minut, přidejte slunečnicový olej a promíchejte.
- Přidejte nastrouhanou mrkev, ořechy a sušené ovoce.
- Nyní musíte zadat prášek do pečiva a skořici, aniž byste zastavili hnětení. Pak přidejte mouku - těsto by mělo být silné, ale viskózní.
- Předehřejte troubu na 190 ° C, naolejujte na pánvi.
- Těsto je třeba rozdělit na polovinu.
- Přeneste jednu část do formuláře a pošlete ji půl hodiny na pečení. To samé udělejte s druhou polovinou testu.
- Během procesu pečení dorty dorostou - je třeba je pečlivě oříznout podélně, aby na konci byly 4 vrstvy.
- Připravte smetanu: do sypké hmoty přidejte zakysanou smetanu, vanilku a moučkový cukr.
- Koláče namažte krémem a vytvořte dort. Vrchní vrstva může být dále zdobena mletými ořechy a celými plody.
- Umístěte dort na chladném místě, kde by měl být vyluhován po dobu 2 hodin.
Důležité! Při výběru sušeného ovoce na trhu nekupujte ty, které mají krásný svůdný lesk — to znamená, že ovoce bylo zpracováno. Přírodní sušené ovoce není příliš atraktivní.
Mrkvový dort s ořechy je dezert milovaný miliony manželek v domácnosti. Vaření není nijak zvlášť obtížné, i když to nějakou dobu trvá. Velkým plusem je dezert a dostupnost ingrediencí, které lze zakoupit v jakémkoli supermarketu nebo trhu.
