Počet farem, které chtějí pěstovat amarant, každým rokem roste. V roce 2019 plánuje více než 10 ukrajinských zemědělských podniků přidělit osevní plochy pro amarant, řekl šéf Asociace výrobců produktů Amaranth a Amaranth Oleksandr Duda, který se uskutečnil během III. Mezinárodního kongresu ekologické Ukrajiny 2019.
Vzhledem k přírodním klimatickým podmínkám Ukrajiny a plodnosti jejích zemí můžeme hovořit o vysoké produktivitě rostoucího amarantu. Díky těmto údajům má Ukrajina každou šanci stát se světovým lídrem ve výrobě této kultury. Semena amarantu pěstovaná na ukrajinské půdě jsou v několika ohledech lepší než pákistánské, indické a peruánské. Zároveň náklady na jeho pěstování nepřesahují 400 EUR / ha, říká Alexander Duda.
Zkušenosti z let 2017–2018 ukázaly, že nedostatek amarantu na Ukrajině nenajde ekvivalentní náhradu v jiných zemích. A to je velká výhoda ukrajinského amarantu, který je po celém světě vysoce ceněn. Tato kultura je široce používána v medicíně a kosmetologii. Na Ukrajině se organické obilniny, cereálie, olej vyrábějí z amarantu.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/13318/image_mvf3i4LmkGbb8wwNd.jpg)
Za měnících se klimatických podmínek zůstává amarantem žádoucí kulturou, protože je odolná vůči suchu a dává nejvyšší výnosy na území Ukrajiny, shrnuje Alexander Duda.