Boris Slivenko je vlastníkem a zakladatelem továrny na sýr Amalfey v Kremenchugu, Poltava. Zde neúnavný nadšenec vynalézá nové recepty na sýr: sýr v kopřivy, sýr s kávou, niva, ale bez plísní a dalších směsí.
Slivenko se sýry začal zabývat před 25 lety, ale potom je nevyráběl, ale znovu je prodal. Zájem o zboží založil dílnu a začal sám vařit sýry.
Svým seznámením s výrobním procesem začal uvolňováním sýrů Adyghe a pigtail. Nyní Boris Slivenko zpracovává 100-200 litrů mléka denně.
Produkce kozího sýra zvládl podnikatel před 3-4 lety. Sám nedrží kozy a nakupuje mléko od farmářů. Slivenko říká, že kombinování výroby koz a sýrů je příliš obtížné a tito lidé musí „postavit pomník“.
Kávový nadšenec vyrábí sýr s kávou podle vlastního receptu, který je stejně jako zbytek utajen. Podle Borise Slivenka se na Ukrajině již vyrábějí sýry s kávou, ale jeho recept je jedinečný. Tento sýr harmonicky kombinuje chutě sýra a kávy a vůni nápoje.
Při výrobě některých sýrů používá podnikatel zakarpatské hříbky. Současně používá určitý recept, který nedává sýru „sulk“.
Cheesemaker připustil, že vyrábí pouze 2 hlavní druhy sýrů, na jejichž základě vytváří své vlastní směsi.