Houby zaujímají čestné místo v seznamu nejchutnějších hub. Osika (topol) se trochu liší od vzhledu svých protějšků a má své vlastní jedinečné rysy. Před odběrem a používáním topolového mléka je důležité se blíže seznámit s jeho vlastnostmi.

Popis

Hlavní vnější známky topolového mléka:

• houba má masitý klobouk, bílý se světle růžovými skvrnami. Střed čepičky je stlačen a připomíná nálevku, hrany jsou silně ohnuty dolů. Na zadní straně klobouku jsou krémové nebo světle růžové talíře. Průměr víčka je 7–20 cm;
• noha je krátká a silná. Výška nohy 2–7 cm, šířka 3-4 cm v průměru. Má barvu podobnou čepici;
• buničina bílé barvy s charakteristickým ovocným zápachem.

Pokud si přečtete popisy odrůd prsou, je zřejmé, jak jsou si velmi podobné. Aby nedošlo k omylu, že je to osika, měli byste se podívat pod jeho klobouk, měl by být růžový.

Variabilita a rozdělení

S věkem se barva prsu mění. Díky tomu můžete rozlišit starou houbu od mladé. Desky staré houby mění barvu ze smetany na žlutou. Na klobouku se mohou objevit také nahnědlé skvrny.

Víš? V Evropě mnoho z nich neslyšelo o prsa. Tento druh získal největší rozšíření přesně na území Ruska.

Hrudky osiky jsou vzácné a rostou v malých skupinách. Najdete ji nedaleko vrb, osik a topolů, s nimiž tvoří mykorhizu - symbiózu kořenového systému stromů a hýfových hyf, takže je lepší hledat to v osikových lesích a topolových lesích.

Sběrná sezóna

Sbírání můžete začít v červenci. Skutečná plodnost však začíná v září a trvá až do začátku října. Nejrozumnější způsob, jak jít po pátrání po dešti. Ale výlet na houby je lepší nezdržovat, protože po deštích se nejen objevují rychleji, ale také rychleji hnít.

Podobné názory

Skutečná prsa, která má největší nutriční hodnotu mezi všemi zástupci tohoto druhu, se svým vzhledem podobá aspenu. Ale mezi těmito houbami existuje několik rozdílů: skutečná bílá deska má lehké chmýří na okrajích čepice, osikovou růžovou desku a žádnou zbraň.

Důležité! Konzervované mléko může být konzumováno až po nasolení. Přestože je tato houba jedlá, obsahuje malé množství toxinu, což může vést k otravě.

Podle stejných kritérií můžete rozlišit topolová prsa od houslí. Nezkušený houbař může zaměnit prsa s sílou. Se všemi jejich vnějšími podobnostmi není obtížné je rozlišit - nabílené má na klobouku charakteristickou hustou chmýří.

Editovatelnost

Houby topolů jsou jedlé, ale vyžadují předběžné zpracování. Musí být namočeny ve vodě po dobu dvou dnů. Voda by měla být mírně nasolená a musí být měněna nejméně dvakrát denně. Pro namáčení jsou vhodné dřevěné nebo smaltované pokrmy, takže vylučování solí, kovů a hub nevstoupí do chemické reakce. Po namočení musí být produkt uveden do pořádku, tj. Opláchnout zbývající nečistoty a odstranit červí díry. Namočené a loupané houby je třeba solit.

Důležité! V teplé vodě jsou houby namočeny rychleji než ve studené vodě. Existuje však riziko poškození produktu.

Kvalita potravin

Na 100 gramů hub jsou:

Všichni členové rodiny russula jsou bohatí na vitamín B, který slouží jako vynikající prevence nervových problémů.

Přínos a újma

• Užitečné vlastnosti:
• obsahují malé množství glukózy, proto mohou být zahrnuty do stravy lidí s diabetem;
• používané lékárníky jako lék na tuberkulózu.

• Nevýhody:
• omezené možnosti vaření - mohou být soleny;
• špatně se vstřebává do těla;
• toxický, pokud je zanedbán namočením a solením a jiným varením, je možné otravu.

Víš? Houby jsou extrémně houževnaté a přizpůsobivé organismy, které vydrží i obrovskou úroveň záření. V roce 2007 byly v Černobylu objeveny houby, které místo slunečního záření využívaly radioaktivní záření.

Příznaky otravy

Otrava houbami začíná příznaky, které se neliší od jiných otrav. Může se objevit bolest v břiše, průjem, zvracení, pak silná žízeň, zhoršené dýchání a srdeční činnost a ochlazení končetin. První známky se mohou objevit po půl hodině po jídle. Bylo by moudré zavolat sanitku a začít poskytovat první pomoc před jejím příjezdem.

První pomoc

Pokud jste otráveni houbami, měli byste pít co nejvíce teplé vody nebo solného roztoku. Opláchněte si žaludek zvracením. V přítomnosti projímadel je lepší je vzít. To vše pomůže zlepšit pohodu oběti, až dorazí sanitka.

Možná tato houba není srovnatelná s chutí s březovou kůrou nebo medovými houbami. Navzdory tomu však stále může zaujmout své místo na jídelním stole. A co je nejdůležitější, nezanedbávejte správné vaření.