Přes obavy z nedostatku genetické rozmanitosti má moderní pšenice více zdravotních výhod než pšenice produkovaná kdekoli v posledních 200 letech.

Studie srovnávající historické a moderní odrůdy pšenice pěstované vedle sebe ukázala nárůst množství vlákniny a dalších vlastností prospěšných pro lidské zdraví.

Ve světě existuje více než 600 různých druhů těstovin vyrobených z různých druhů mouky.

To je v rozporu s obavami, že touha po vyšších výnosech způsobila, že dnešní pšenice je méně zdravá než starší odrůdy.

39 odrůd pšenice trvajících 230 let bylo pěstováno po dobu tří po sobě jdoucích let v Rothamsted Research v Hertfordshiru, který je také místem slavného testu pšenice Broadbalk, který byl založen v roce 1843 a je nejdelším experimentem na světě.

Alison Lovegrove řekl: „Navzdory obavám ze snížení genetické variace charakteristické pro moderní odrůdy pšenice, neexistuje důkaz, že zdravotní přínos pšeničné mouky pěstované ve Velké Británii za posledních 200 let výrazně poklesl. Ve skutečnosti jsme zjistili nárůst trendů v několika složkách, zejména v hlavních formách vlákniny. Je to navzdory významnému zvýšení výnosu pšenice pěstované v tomto období. “

Tým také zjistil, že koncentrace betainu, užitečného pro kardiovaskulární systém, se zvýšila, zatímco hladina asparaginu, která by se mohla při pečení chleba změnit na potenciálně rakovinotvorný chemický akrylamid.

• Ptačí třešňová mouka je pro ukrajinského kupujícího téměř neznámý produkt, zatímco evropští zákazníci jej hledají na celé Ukrajině. Mouku však vyrábí jediný producent v celé zemi z oblasti Pervomaisk, Mykolayiv.
• Trh s arašídovou moukou je připraven v přísném a jedinečném formátu a nabízí vysoce kvalitní, přesné a cenné informace, které pomohou při strategickém výběru firmy. Příprava zprávy přinutila odborníky přemýšlet o globálních, regionálních, segmentových a dalších tržních ukazatelích, jako je jejich podíl, příjem, objem.
• Etnický park „Hutsul-Land“ byl nedávno otevřen pro rozsáhlé návštěvy na rozloze Bukovelu.