Mnoho odborníků dnes doporučuje uchýlit se k přírodním prostředkům a přísadám k prevenci různých nemocí a péči o vaše tělo. Tento článek obsahuje základní informace o vlastnostech chemického složení a vlastnostech naklíčené pšenice, jejím účinku na organismus a použití v kosmetologii a medicíně.

Co je klíčící pšenice

Přestože se používání tohoto užitečného produktu stalo velmi častým, mnoho lidí stále nechápe rozdíl mezi bakteriemi pšenice a jejich bakteriemi. K pochopení tohoto problému potřebujete pouze pochopit postup klíčení.

Víš? Díky pšenici poskytuje jídlo téměř 5 miliard světové populace. Vědcům se podařilo odhalit amfory s touto obilnou plodinou v údolí Tigris, které má více než 9 000 let.

Tato zrna se získávají jejich umístěním na určitou dobu do vody. Nejprve se na semenech objeví sazenice (asi 24 hodin po namočení) a po dalších 1-2 dnech - zelené dlouhé výhonky. Předpokládá se, že denní zrna s bílými malými procesy jsou pro lidské zdraví nejužitečnější. Jejich prospěšné vlastnosti byly potvrzeny četnými vědeckými experimenty.

Dnes má každý člověk možnost zakoupit v obchodě hotovou naklíčenou pšenici, ale odborníci to nedoporučují. Faktem je, že přírodní klíčky, vařené doma, nelze je skladovat déle než 4-5 dní. Semena chemicky ošetřená se prodávají v obchodech, aby se prodloužila jejich skladovatelnost. Kromě toho při dlouhodobém skladování pšenice zmizí její prospěšné vlastnosti, zejména pokud je vlhkost v místnosti nesprávně dodržována, jakož i teplotní režim.

Chemické složení a obsah kalorií

Odborníci doporučují jíst sazenice pšenice k jídlu, jakož i kosmetické nebo léčivé přísady vzhledem k jejich přirozenému složení.

Výrobek obsahuje řadu účinných látek, včetně:

• vlákno;
• minerální prvky (hořčík, fosfor, sodík, draslík a vápník);
• vitaminy (thiamin, riboflavin, kyselina listová a kyselina askorbová);
• různé antioxidanty;
• proteiny rostlinného původu, které zase obsahují velké množství esenciálních aminokyselin;
• enzymy.

Pokud jde o nutriční hodnotu tohoto obilného výrobku, lze jej zobrazit takto (na 100 g produktu):

• proteiny - 8 g;
• tuky - 1 g;
• popel - 1 g;
• uhlohydráty - 43 g;
• vlákniny - 1 g.

V tomto případě je celkový obsah kalorií v produktu přibližně 198 kcal na 100 g zrn. Stojí za zmínku, že naklíčená pšenice také obsahuje lepek, který dnes tolik lidí na celém světě odmítá. Tento protein je zodpovědný za lepivost a elasticitu, takže bez něj by pšeničná mouka takové vlastnosti neměla.

Víš? Celková délka kořenových chlupů jedné klásky pšenice je 10 000 km. Na zakrytí naší planety po obvodu stačí čtyři stonky.

Užitečné vlastnosti pro tělo

Vzhledem k vysokému obsahu vitamínů a dalších prospěšných látek jsou klíčící zrna považována za léčivý přípravek, který při pravidelném používání pozitivně ovlivňuje stav vnitřních systémů těla.

• Pokud zdůrazníte obecné vlastnosti osiva pšenice, měli byste se zaměřit na tyto aspekty:
• zlepšený metabolismus a trávení;
• stabilizace výkonu a činnosti;
• zvýšit imunitu;
• normalizace hmotnosti;
• regulace mikroflóry gastrointestinálního traktu;
• zlepšení stavu nehtů, kůže, vlasů;
• celková detoxikace těla.

Kromě toho si po 2 týdnech konzumace klíčících zrn pšenice všimnete, že se výrazně zlepšilo i vaše celkové zdraví. Negativní jevy, jako je nespavost, úzkost, deprese a neustálá únava, zmizí. Mnoho vědců tvrdí, že klíčky k dlouhověkosti jsou klíčky této obilniny.

Pro ženy

Dnes se ukázalo, že klíčky pšenice pomoci účinně zhubnout, protože obsahují velké množství vlákniny, obalují střeva a vytvářejí tak pocit dlouhodobé nasycení. Kromě toho se tímto způsobem z těla odstraňují všechny toxiny a toxiny. To zase ovlivňuje stav pokožky žen a zabraňuje předčasnému stárnutí.

Pro muže

Pokud jde o muže, doporučuje se jim pravidelně jíst pšeničné klíčky (nebo jako součást léčivých odvarů). Při požití jsou prospěšné, Pozitivní účinek na aktivitu a zdraví reprodukčního systému a také eliminace impotence. Kromě toho lze tato semena použít také jako profylaxi prostatitidy.

Pro děti

Doporučujeme také dětem používat pšeničné klíčky k jídlu, protože pomáhají posilovat celkový tón těla a zvyšují imunitu (kojenci často onemocní kvůli neustálému těsnému kontaktu s vrstevníky). Produkt také pomáhá urychlit zotavení po závažných onemocněních, jako je chřipka, bronchitida. A vápník obsažený v pšenici ve velkém množství pomůže posílit kosti rostoucího dítěte.

Pro těhotné a kojící

Klíčky obsahují širokou škálu vitamínů a také užitečné minerály, které těhotná žena tolik potřebuje. Vzhledem k tomu, že jsou správně vyvážené ve složení klíčení obilovin, není problém s jejich asimilací. Kromě toho obsahuje produkt velké množství vitamínu E (tzv. Ženský vitamín), který je zodpovědný za normální vývoj plodu a prevenci genetických vad, jakož i za zdraví nehtů a krásu vlasů, což je zvláště důležité pro ženu po porodu.

Pro seniory

Klíčící pšenice není o nic méně užitečná pro seniory. Při pravidelném využívání finančních prostředků na jejím základě se krevní tlak normalizuje, což je u důchodců poměrně často. Semena navíc pomáhají odstraňovat špatný cholesterol z krve, což zabrání možnému výskytu krevních sraženin.

Jak jíst

Neměli byste očekávat, že po prvním použití této obilné plodiny budete cítit zlepšení svého stavu. V této záležitosti jsou hlavními pomocníky trpělivost, čas a pravidelnost. Za těchto 3 podmínek jsou první výsledky vidět po 2-3 týdnech. Aby výsledek nepřicházel dlouho, je lepší brát 70 g produktu denně. V tomto případě nemluvíme o časových omezeních: se souhlasem lékaře můžete použít naklíčenou pšenici jako svůj vlastní způsob života a jíst tento den.

Klíčící pšenice

Nejlepší je, když se zrna rostliny jedí ráno, kdy je trávicí trakt maximálně vyladěn, aby fungoval. Kromě toho se jejich použití před spaním nedoporučuje, protože to znamená zvýšení aktivity těla, a tedy nespavost.

Nezavádějte do stravy okamžitě velké množství semen pšenice, protože to může vyvolat zažívací potíže a bolest břicha ze zvyku. Abyste se těmto příznakům vyhnuli, musíte začít s 1 lžičkou. pšenice, která postupně zvyšuje rychlost na 65–70 g za den (nestojí také za to jíst více).

Zrna je nutné dobře žvýkat, aby byla trávena. Pokud se vyskytnou nějaké problémy se zuby, můžete semenáčky brousit pomocí mixéru. Semena můžete také použít jako přísady do různých pokrmů, jako jsou například saláty nebo cereálie. Jedinou nuancí je, že je lepší je nezahřívat, protože to významně snižuje obsah užitečných prvků v produktu.

Pšeničné klíčky

Pokud mluvíme o živých zelených klíčcích, pak jsou také velmi užitečné a často se používají jako přísady do salátů a ve formě šťávy nebo smoothies. V poslední době jsou prášky a mražená jídla zvaná vitgrass docela populární.

Zelené výhonky by se neměly konzumovat nepřetržitě. Průměrný průběh podávání je 14-50 dní a je určen ošetřujícím lékařem. Po tomto, musíte určitě dát tělo trochu odpočinku po dobu 30-40 dní a nadále používat klíčky. Denní normou je 30 ml šťávy nebo 7 g prášku z hotového výrobku. Více klíčků může způsobit vedlejší účinky.

Aplikace

Klíčící pšenice je díky svým blahodárným vlastnostem široce využívána pro léčebné i kosmetické účely. Níže jsou popsány hlavní oblasti, ve kterých můžete použít klíčky této plodiny na základě jejího účinku na tělo.

V medicíně

Lékaři zkoumali a stále zkoumají problém zlepšování stavu pacienta zavedením klíčků nebo zelených pšeničných klíčků do stravy po mnoho let. Dnes bylo možné prokázat, že tento produkt vykazuje vysoká účinnost v případě diabetu, gastritidy nebo pankreatitidy.

S diabetem

Přidáním malého množství naklíčené pšenice do salátů, obilovin a polévek můžete snížit glykemický index produktů. Díky tomu se také normalizuje celková hladina glukózy v krvi. Na jednu porci jídla stačí v průměru 15 g mletého zárodečného prášku z obilovin.

S pankreatitidou

Pacienti s pankreatitidou by měli jíst mleté ​​klíčící zrna (50 g), každý s přídavkem 1 lžíce. zakysanou smetanou a medem. Taková směs by měla být konzumována půl hodiny před jídlem ráno. Průběh léčby je 30 dnů. Během této doby je práce střev a žaludku stabilizována.

S gastritidou

Pro léčbu nemocí žaludku je domácí chléb velmi vhodný s použitím mouky z pšeničných klíčků zdrcených v mixéru. K hnětení těsta je nutné nalít 400 g získaného prášku do 150 ml vařené vody (zejména horké), poté do směsi přidat sůl a těsto hnětit tak, aby bylo homogenní. Po vychladnutí obrobku můžete přidat 20 g kvasinek, vhodných do mléka. Nyní je těsto opět hněteno přidáním dalších 100 - 150 g mleté ​​naklíčené pšenice. Těsto se zvedne třikrát, poté se vytvoří chléb, namazá se olejem a vloží se do trouby předehřáté na + 200 ° C na 30 minut. Nemocný chléb lze podat až druhý den, kdy je trochu ztuhlý.

V kosmetologii

V kosmetologii se používá hlavně olej z pšeničných klíčků., protože použití tvrdých textur drceného prášku by mohlo vážně poškodit pokožku. Při použití lisu za studena se tvoří kapalina. Z 4 kg semen tak lze získat až 200 ml oleje. Může být použit jako nezávislý kosmetický přípravek (pro zvlhčení pokožky nebo zlepšení vzhledu konců vlasů) a jako součást různých masek. Některé z nich jsou uvedeny níže.

Akné maska

Chcete-li připravit tuto směs, musíte kombinovat 1 lžíce. olej z pšeničných klíčků s 20 ml převařené vody (musí být nejprve ochlazen). Poté se do kompozice přidá 0,5 dílu jablečného octa. Místo toho můžete také použít citronovou šťávu ve stejném poměru. Všechny přísady jsou důkladně promíchány a vtírány do pokožky po dobu 5-10 minut. Když si masku omyjete teplou vodou, nezapomeňte dodatečně aplikovat výživný krém.

Maska pro omlazení

Pokud chcete pokožce poskytnout pružnější a hydratovanější vzhled, měli byste použít tuto masku proti stárnutí. Chcete-li jej připravit, smíchejte 1 lžičku pšeničných klíčků a hroznového oleje s dužinou manga nasekanou v mixéru. Poté přidejte do směsi 7 g růžové hlíny. Důkladně promíchejte kompozici a aplikujte ji na pokožku obličeje, krku a dekoltu. Maska se musí uchovávat po dobu půl hodiny, po které zbývá pouze opláchnout teplou vodou.

Při vaření

Lidé používali pšeničné klíčky na jídlo po celá desetiletí, ale produkt neztrácí svou popularitu vůbec. Je to díky jeho zajímavé chuti a velkým přínosům pro tělo. Klíčky můžete jíst jako samostatné jídlo nebo přidat do svých oblíbených jídel.

Do ovesné kaše se často přidávají klíčící zrna, ale dříve se mohou napařovat po dobu 30 minut ve vroucí vodě. Přestože je lepší použít tepelně neošetřený produkt. Semena se často rozdrtí mixérem nebo v mlýnku na maso a výsledný prášek se přidá do salátů a polévek nebo se použije jako dýchání pro ryby a maso. Slané ploché koláče se často připravují z takové mouky, která se vyznačuje příjemnou chutí a nízkým obsahem kalorií. Výsledný prášek můžete také smíchat s medem, nasekanými ořechy a ovocem a výsledné složení pak použít jako vydatnou a zdravou svačinu.

Recept číslo 1 - salát s sazenice pomeranče a pšenice.

Vaření tohoto pokrmu nezabere moc času a předpokládá následující algoritmus:

1. Omyjte a loupejte jablko a pomeranč a poté je nakrájejte na malé kostky.
2. Oloupejte salát a nasekejte jej ručně, po odstranění pevné části stonku níže (bude to trvat asi 200 g).
3. Kostky 100 g tofu.
4. Smíchejte všechny ingredience v salátové misce, přidejte 10 ml olivového oleje a posypte miskou 30 g lískových oříšků na konci.

Recept číslo 2 - Kvas na bázi pšeničných klíčků, což je přírodní probiotikum.

Musí být připraven takto:

1. Namočte 2 lžíce. zrna pšenice v 1 litru čisté vody po dobu 24 hodin.
2. Poté je důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.
3. Opakujte namáčení.
4. Poté, co se objeví první výhonky a kořeny, nalijte směs do mixéru a rozemelte, přidejte 100 ml vody.
5. Výsledná směs se přenese do 3-litrové skleněné nádoby a přikryje se gázou, přičemž se do ní nejprve naleje 2 litry vody.
6. Směs by měla kvasit asi 2 dny, poté se kapalina zfiltruje do nové nádoby přes síto.
7. Nádoba může být pevně zakryta a uložena do chladničky pro skladování, kde lze nápoj uchovávat nejdéle 4 týdny. Pijte tento kvas by měl být chlazený.

Tento dietní produkt se tak stane vydatným doplňkem vašich oblíbených jídel a nasycení těla živinami.

Jak si vybrat pšenici pro klíčení

Odborníci doporučují kupovat semena této obiloviny podle hmotnosti. Můžete tak ovládat čerstvost zrn a zabránit tomu, aby se na regálech objevily zbytečné usazeniny. Před nákupem se ujistěte, že se zeptejte prodejce, zda semena byla ošetřena a kolik dní mají. Pokud je odpověď na první otázku kladná, pšenice nebude schopna klíčit, takže se vyplatí koupit.

Někdy můžete dokonce určit jakost produktu vizuálně: pokud jsou semena krájena, byla přesně chemicky ošetřena. Pro klíčení je nejlepší zvolit měkká zrna, například arnaut. I když někteří dávají přednost solidní názory.

Důležité! Klíčit semena s marží pro budoucnost nestojí za to, protože nemohou být skladována po dlouhou dobu. Nejlepší je držet se 100 g na osobu.

Jak klíčit

Existuje řada způsobů, jak doma tuto cennou obilnou plodinu naklíčit.

Jedna z nejjednodušších a nejpopulárnějších metod je popsána níže:

1. Nejprve musíte pečlivě třídit zrna a odstranit veškerou nečistotu a případné zbytky.
2. Poté by měla být čistá a celá pšenice nalita do malé nádoby nebo misky, přidat vodu a důkladně promíchat.Během několika minut se na povrch vyplaví prázdná zrna, která musí být vypuštěna, protože nemohou klíčit.
3. Pšenici opláchněte 2-3krát, aby se plevy a prach, který by mohl být v balení přítomen, odstranili na maximum.
4. Nyní musíte položit všechna zbývající zrna na široký plochý talíř. Jejich vrstva by neměla být tlustší než 1,5–2 cm, jinak nebude k jednotlivým semenům přístup vzduchu.
5. Dále je potřeba přidat malé množství vody na talíř, ale současně se ujistit, že tam není příliš mnoho.
6. Z výše uvedeného přikryjte misku tenkým hadříkem nebo gázou, nechte celý den na teplém místě (nejlépe, je-li teplota vzduchu + 21 ° C).
7. Po dni by se na talíři měly objevit malé bílé sazenice. Jejich délka nepřesáhne 1,5 mm. Pokud potřebujete dlouhé zelené výhonky, měli byste semena důkladně opláchnout a postup zopakovat.
8. Před použitím je třeba klíčící pšenici opláchnout proudem tekoucí vody, aby se z povrchu zrn odstranily všechny nečistoty a zbytečné látky.

Jak produkt uložit

Existuje řada jednoduchých pravidel, jak doma naklíčenou pšenici skladovat:

1. Je důležité zvolit vysoce kvalitní zrna, protože exempláře s plísní nebo praskliny nebudou moci lhát a být použity na jídlo po dlouhou dobu.
2. Pokud jde o neporušené vzorky, měly by být po vyklíčení okamžitě převedeny do suché nádoby (můžete také použít běžnou skleněnou nádobu).
3. Je třeba poznamenat, že nádoba s klíčky by neměla být pevně ucpaná víkem, jinak by se zrna zadusila. Musí být ponechána malá mezera pro vzduch.
4. Klíčky by neměly zůstat při pokojové teplotě déle než 4–5 dní. Poté se již začnou zhoršovat a vysychat.
5. Pokud jde o semena, můžete je skladovat pouze 13-16 hodin, poté byste měli zlikvidovat pouze nepoužité množství pšenice. Tyto dočasné výkyvy jsou ovlivněny vlhkostí v místnosti, teplotou a samozřejmě samotným typem obilovin.

Důležité! Podle lékařů není klíčivá pšenice pacienty po operaci konzumována.

Škody a kontraindikace

Naklíčená pšenice může poškodit tělo v případě alergií a individuální nesnášenlivosti jednotlivých složek. Kromě toho se použití klíčků striktně nedoporučuje pro děti do 12 let. Pokud má pacient vřed nebo jiné závažné problémy v gastrointestinálním traktu, měl by být také omezen příjem naklíčených zrn. I u lidí, jejichž žaludek a střeva jsou zcela zdraví, se v prvních dnech konzumace tohoto produktu mohou objevit příznaky, jako je nadměrné plynatost nebo průjem.

Nekonzumujte pšenici bez znalosti lékařů, protože pacient nemusí znát všechny své skryté nemoci. Proto pravidelné používání tohoto produktu často vyvolává intoxikaci endokrinního systému a poškození sliznic v důsledku přítomnosti lektinů v jeho složení (speciální typ proteinu). Můžete náhodně narušit svůj vlastní metabolismus, což bude mít docela závažné důsledky.

Mladé výhonky této obilné plodiny jsou skutečně velmi užitečné a široce se používají jak v medicíně, tak při vaření v receptech mnoha nápojů, salátů nebo dokonce při pečení. Jediným problémem je, že tento produkt není vhodný pro každého, a proto by se měl používat pouze po konzultaci s lékařem, aby se zabránilo nepříjemným následkům.