Ovesné vločky jsou jedním z hlavních jídel dietní stravy. Jeho složení a energetická hodnota jsou vhodné pro lehkou snídani a dodávají energii celý den. V tomto materiálu se zvažuje, kolik času je ovesné vločky tráveno a absorbováno v lidském gastrointestinálním traktu.
Na čem závisí trávení ovesných vloček
Rychlost a kvalita procesu trávení ovesných vloček v těle může záviset na mnoha faktorech. Hlavními jsou forma výroby a složení pokrmu. Lidský gastrointestinální trakt zpracovává hrubě mleté cereálie déle než cereálie z nich.
Víš? Vědci z University of Cardiff zjistili, že pravidelná konzumace ovesných vloček v potravě nejen zlepšuje náladu a odstraňuje toxiny z těla, ale také činí člověka chytřejším.
Normální trávení ovesných vloček v těle závisí na různých faktorech:
- kvalita mletí - větší obilí je užitečnější;
- cereálie obsahuje více živin než rozpustné vločky;
- jaká tekutina byla mísa připravena - kaše na vodě je dietetičtější než na mléce;
- čistota výchozích produktů - dobré složky zlepšují kvalitu a vlastnosti jídla;
- přítomnost potravinářských přídatných látek, cukru a koření, které mohou zvýšit obsah kalorií v produktu;
- gastrointestinální kyselost.
Ovesné vločky jsou na druhém místě pouze pohanky s obsahem bílkovin. Jedna porce tohoto produktu poskytuje 20% denní potřeby bílkovin v těle.
Jak dlouho trvá trávení
Tělo každého člověka je jedinečné, a proto jídlo každý tráví individuálně. Někdo bude potřebovat dvě hodiny a další a všechny čtyři. V případě ovesných vloček je vše jednodušší - v tomto typu obilovin probíhá proces štěpení rychleji než v jiných obilovinách. Díky snadné asimilaci rychle nasycuje tělo. Všechny typy obilovin mají ve svém složení tzv. „Dlouhé“ uhlohydráty, které jsou tělem vstřebávány po dlouhou dobu. Proto se k snídani doporučuje ovesné vločky.
U dospělých
Metabolismus v těle dospělého je rychlejší než u dětí. Trávení ovesných vloček tedy může trvat 1,5 až 3 hodiny.
Závisí to na takových faktorech:
- zdravotní stav;
- klima oblasti;
- životní podmínky;
- možné špatné návyky.
Důležité! Celozrnné cereálie jsou mnohem zdravější než jiné podobné produkty, například obilniny nebo müsli.
U dětí
Gastrointestinální trakt dětí zpracovává produkt poněkud pomaleji než střeva dospělého. Normálním ukazatelem je proto 4-5 hodin pro asimilaci jídla dítětem. V tomto případě se ovesné vločky vaří v mléce, protože dítě chce chutné jídlo a cereálie vařené ve vodě jsou téměř bez chuti.
Také byste měli používat jemně mletý produkt nebo ovesné vločky.
Načasování trávení ovesné vločky v žaludku
Čas trávení závisí na různých faktorech. Někteří tomuto procesu pomáhají, zatímco jiní zpomalují. Hodně záleží na doprovodných výrobcích spotřebovaných současně s ovesnou kaší. Je důležité, z jakého typu obilovin je mísa vyrobena a na které tekutině.
V mléce
Doba zpracování kaše vařené v mléce v těle je 2,5–3 hodiny. Kromě toho se na zpracování kapalin tráví více času. Ovesné vločky jsou již „zpracovány“ střevy, zatímco mléko stále prochází trávicím systémem. Mléčný tuk je dalším moderátorem procesu.
Na vodě
Mísa vařená na vodě se vstřebává rychleji než mléko. Voda okamžitě přechází do střev, zatímco žaludek zpracovává ovesné vločky. Rychlost trávení je usnadněna nepřítomností tuků v takové misce. Tuk může přidávat pouze další přísady - olej, med, džem, cukr.
Okamžitá ovesná kaše
Vločky vyrobené z ovsa jsou dvou typů: ty, které je třeba nalít do vroucí vody a napustit několik minut, a ty, které je třeba vařit. A jedna a druhá se tráví rychleji než jednoduché obiloviny. Obvyklá doba pro asimilaci tohoto produktu je 2–2,5 hodiny.
Nutriční vlastnosti těchto ovesů jsou však nižší než kaše běžných obilovin jakéhokoli mletí.
Čím hrubší je mletí ovesné vločky, tím déle bude tělem zpracováno. Důležitým faktorem v tomto procesu je přidání různých přísad. V každém případě je ovesné vločky dobrým a zdravým jídlem pro tělo.
