Výhody všech obilovin pro lidské tělo jsou nepopiratelné, ale ne všechny obiloviny jsou při vaření stejně oblíbené. Mezi nimi, často konzumovaná kaše, patří ječmen. Pokud se však podíváte podrobněji na všechny užitečné vlastnosti tohoto produktu, může se názor dramaticky změnit.

Složení ječmene krupice

Glykemický index této obiloviny se podle mezinárodní databáze liší od 22 do 50 - v závislosti na zemi původu:

• domácí - 22;
• Kanaďan - až 27;
• Ind - až 48;
• Tunisko - do 50.

Složení kroup ječmene zahrnuje:

Více než 65% obilovin ječmene jsou komplexní uhlohydráty.

Nutriční hodnota a prospěšné vlastnosti

Obsah kalorií ve 100 g obilovin o něco přes 320 kcal.

Uvedený počet zrn obsahuje:

• 10,4 g proteinu;
• 1,3 g tuku;
• 66,3 g uhlohydrátů.

Ječmenné krupice mají mnoho vlastností, které mohou kvalitativně zlepšit stav lidského těla a posílit jeho zdraví. Obiloviny jsou cenné pro dospělé a děti, pro starší a těhotné ženy. Stejně jako u každého produktu však může být i ovesná kaše prospěšná, pokud je správně vařena, konzumována v regulovaném množství, s přihlédnutím ke všem kontraindikacím.

Důležité! Existuje názor, že čím menší jsou zrna drceného ječmene, tím užitečnější jsou.

Obecné přínosy pro zdraví

• Hlavními pozitivními vlastnostmi ječmene kaše je, že:
• pomáhá snižovat hladinu cholesterolu, posiluje imunitu;
• zabraňuje výskytu a progresi onemocnění gastrointestinálního traktu, ledvin a krevních cév;
• díky značnému nasycení obilovin komplexními uhlohydráty pomáhá jeho použití v potravě očistit tělo od toxických látek, strusky a dalších prvků rozkladu;
• umožňuje udržovat pocit sytosti po dlouhou dobu, což je užitečné, pokud chcete zhubnout;
• nepostradatelné, když potřebujete zůstat na dietě;
• zlepšuje endokrinní systém;
• má antispasmodické, diuretické, obálkové, protizánětlivé účinky na tělo;
• zlepšuje vidění;
• snižuje alergické projevy;
• pomáhá stabilizovat náladu a fungování nervového systému jako celku, posiluje odolnost vůči stresu;
• pomáhá produkovat kolagen, což pozitivně ovlivňuje stav pokožky;
• zabraňuje obezitě a zácpě.

Voda, ve které byla zrna ječmene namočena, je nasycena gordecinem, který má antibakteriální a protiplesňové vlastnosti.

Pro děti

Levné, ale velmi užitečné a výživné kroupy z ječmene mohou mít příznivý účinek na rostoucí dětské tělo. Přítomnost významného množství bílkovin a uhlohydrátů se pro něj stává vynikající podporou energie.

Strukturální složení produktu je optimální pro gastrointestinální trakt dítěte a nevyvolává na něj zbytečnou zátěž.. Kaše z ječmene pomůže se zácpou, normalizuje zažívací trakt dítěte, stane se překážkou rozvoje křivice. Fosfor ve svém složení podporuje vstřebávání vápníku a správnou tvorbu dětské kostry.

Důležité! Pediatrové doporučují začít jíst ovesnou kaši s rokem a půl věkem. Pro předškolní děti to bude nepochybně užitečné.

Při krmení dítěte ovesnou kaší je však třeba dodržovat některé pokyny:

• je lepší začít přípravou pouze jedné čajové lžičky obilovin;
• pro první krmení vařte řídkou kaši;
• dokud není zřejmé, že produkt je pro tělo zcela vhodný, nepřidávejte do něj další složky;
• po první dávce sledujte reakci těla dítěte během dne;
• postupně zvyšujte porce.

Během těhotenství a kojení

Není žádným tajemstvím, že nastávající matky potřebují stravu charakterizovanou maximálním přínosem a rovnováhou. K těmto výrobkům patří ječmenová kaše. Prakticky nezpůsobuje alergické reakce, pomáhá udržovat energetickou rovnováhu těla a nezvyšuje nadváhu, příznivě ovlivňuje nervový systém a gastrointestinální trakt a zabraňuje vzniku otoků.

Ale se všemi pozitivními aspekty, ječmenová kaše by měla být používána s opatrností, ne zneužívána, je nejlepší nejprve konzultovat lékaře.

Vzhledem k možnosti diuretického a antispasmodického účinku na tělo těhotné ženy nelze vyloučit riziko předčasného ukončení těhotenství. Současné požití ječmenové kaše a bílkovinných produktů může mít také negativní účinek na organismus, což může vyvolat nadýmání, nadýmání.

Pokrmy z kroup ječmene pomáhají ženě zotavit se po porodu, nasycují její tělo užitečnými látkami, což zlepšuje kojení. Proto obiloviny z ječmene ve stravě kojící ženy mají příznivý účinek nejen na matku, ale také na své dítě a nemají prakticky žádné kontraindikace.

Víš? Ve starověku bylo obilí ječmene používáno jako měřítko délky a hmotnosti. Délka tří nerafinovaných zrn se rovná 2,54 cm a hmotnost pěti loupaných zrn se rovná arabskému karátu (0,2232 g).

Pro hubnutí

Strava založená na kaši z ječmene je nejlepší volbou pro ty, kteří chtějí zhubnout. Taková strava se snadno snáší, nezpůsobuje nepohodlí, kvašení ani pocit žaludku v žaludku. Kromě toho plní tělo živinami a živinami, tak je to nutné během období hubnutí.

Ječmenná kaše pomáhá čistit krev, snižuje účinek „špatného“ cholesterolu a zároveň redukuje tukové vrstvy. Doporučuje se dodržovat dietu asi týden, poté si udělejte přestávku. Po chvíli se kurz může opakovat znovu.

Pro seniory

Ječmenná kaše je velmi užitečná pro lidi ve stáří.. Zahrnuje draslík, vápník, mangan, železo a další složky, které pomáhají zlepšovat mozkovou aktivitu, normalizovat metabolické procesy, posilovat nervový systém a srdeční sval, stabilizovat zrakové funkce, čistit krevní cévy a zvyšovat jejich elasticitu.

Víš? Platón také prohlásil ječmen a pšenici za hlavní složky stravy občanů svého „ideálního stavu“.

Možné poškození a kontraindikace

Ječmenná kaše, stejně jako jakýkoli jiný produkt, může-li být zneužíván, může způsobit určité nepohodlí v práci lidského těla. Glutenový protein, který je součástí cereálie, může vyvolat nadýmání. Jídla na bázi zrna ječmene se doporučuje konzumovat nejvýše dvakrát až třikrát týdně.

Také nesprávně připravená cereálie z obilovin může mít škodlivé účinky na tělo. Pokud vaříte ovesnou kaši s tukem mlékem a cukrem při dietě, abyste se zbavili dalších liber, pak to nejen nepřinese očekávané výsledky, ale také umožní získat další váhu.

• Kontraindikace zahrnují:
• nesnášenlivost lepku;
• exacerbované nebo chronické formy onemocnění gastrointestinálního traktu, u kterých by měla být konzultována možnost jíst jídlo z kroupy z ječmene;
• dětský věk do 1,5 roku.

Recepty kaše ječmene

Z této obiloviny jsou obiloviny nejčastěji připravovány ve vodě nebo mléce. Fungují skvěle na sporáku i v pomalém sporáku. Záď by měla být předem důkladně omyta sítem a větší cizí částice by měly být odstraněny ručně.

Víš? Orzotto je ekvivalentem ječmene risotto, populární v severní Itálii. Také na základě ječmene vyrábíme nejchutnější pivo.

Důležité! Objem obilovin z ječmene během vaření se může zvýšit téměř 5krát.

Lékařské použití

Kroupy z ječmene se často stávají dobrým pomocníkem pro lékařské účely. Vzhledem k přítomnosti hrubého vlákna může výrazně pomoci při zácpě. Při pravidelném používání potravin pomáhá obilný produkt očistit střevní stěny, zlepšit jeho pohyblivost a normalizovat mikroflóru.

Lékaři doporučují pro léčebné účely jíst kaši z ječmene ráno na lačný žaludek. Ječmen je v lidovém lékařství uznáván jako léčebný a profylaktický prostředek pro nachlazení, kašel, urolitiázu a dokonce i diabetes. Všechny jeho léčivé vlastnosti související s lékařským aspektem jsou popsány výše.

Použití v kosmetologii

Aminokyseliny, které tvoří ječmenné obiloviny, se podílejí na produkci kolagenu. Tato látka pomáhá zlepšovat pružnost pokožky, vyhlazuje a zabraňuje vráskám. Ječmen je bohatý na minerální a vitamínové složky, které pomáhají udržovat zdravé nehty a vlasy.

• Tento produkt také pomáhá při odstraňování produktů rozkladu z těla, což příznivě ovlivňuje odstraňování kožních problémů:
• redukce akné;
• překážka ve výskytu mazových zátek a kontaminace pórů.

Obličejové masky jsou vyrobeny z kaše surových drcených obilovin. Přidává se do vany za účelem hojení a léčby, aby zklidnil a zjemnil pleť a zlepšil jejich stav. Ječmen je opravdu schopen aktivně se podílet na rozšiřování mládí.

Víš? Známým ječmenem je ječmen. Jeho název pochází ze slova "perla".

Pravidla pro výběr a skladování kroup ječmene

Chcete-li získat maximální užitek z kroup ječmene, měli byste se naučit, jak je správně zvolit a uložit.

Při výběru zvažte následující:

• datum vypršení platnosti;
• zrna by měla být suchá, bez plísní a nepříjemného zápachu, pokud možno co nejjednotnější, snadno posypat;
• obal musí být neporušený, bez poškození a skvrn.

Aby si obilí udrželo své kvalitativní vlastnosti déle, mělo by během skladování:

• pro jeho stanovení na suchém a teplém místě je lepší, pokud se jedná o uzamykatelnou izolovanou skříňku;
• Nepokládejte blízko vonící potraviny;
• nalít do utěsněných nádob nebo sáčků na tkané bázi;
• jednou za měsíc musíte zkontrolovat obiloviny;
• na sklenici nebo sáčku, kde se cereálie skladují, musíte uvést datum exspirace, pokud se původní obal nezachová.

Víš? Starověcí římští gladiátoři měli koncept „těch, kteří jedí ječmen“, díky nimž dokázali v krátké době získat svalovou hmotu.

Vysoká nutriční hodnota, nasycení užitečnými vitamíny a minerály přinášejí kroupy z ječmene k řadě produktů, které jsou někdy nezbytné pro každého, aby se zapojili do své stravy. Starší lidé, považovaní za dlouho játra, neměli vždy příležitost číst o výhodách tohoto produktu, prostě ho pravidelně používali k jídlu, cítili na sebe, že naplňuje tělo silou a energií.