Apple je jedním z nejčastějších druhů ovoce na Zemi. Sotva existuje člověk, který toto ovoce nezkoušel. O jeho použití není pochyb, ale často při konzumaci vyvstává otázka: jaké ovoce si vybrat - červené nebo zelené. Níže je uveden popis vlastností obou odrůd a také to, jak se mezi sebou liší.

Chemické složení jablek

Jablka, zejména pokud jsou čerstvá, se doporučují téměř každému v každém ročním období. Chemické složení plodu (vitamíny, mikro a makro prvky, organické, nenasycené mastné kyseliny, vláknina) se po delším skladování nemění.Zelené a červené odrůdy jsou užitečné v jejich chemickém složení. Všechny jsou bohaté na velké množství organických kyselin (jablečná, citrónová, mravenčí) a také obsahují velké množství vitamínů: A, B1, B2, B6, B9, PP, E, H, C. Je to vitamin C, který je nasycuje „kyselostí“.

Důležité! Kyselé jablko, tím méně kalorií má.

Jablka jsou také nasycena mikro a makro prvky (údaje se počítají na 100 g produktu):

• železo - 2,2 mg;
• draslík - 278,0 mg;
• vápník - 15,0 mg;
• síra - 5,0 mg;
• sodík - 26,0 mg;
• hořčík - 9,0 mg;
• měď - 110,0 mcg;
• molybden - 6,0 mcg;
• zinek - 150 mcg;
• jod - 2,0 mcg;
• fluor - 8,0 mcg.

Dokonce i jedno jablko konzumované denně tedy přinese velké výhody pro lidské tělo. Níže je uvedena nutriční a energetická hodnota ovoce v závislosti na barvě slupky (na 100 g produktu).

Vlastnosti Apple

Pečlivě zvažte užitečné vlastnosti tohoto ovoce a zjistěte také důvody, proč byste ho neměli používat.

Víš? Hmotnost největšího jablka pěstovaného v roce 2005 japonským Chisato Iwasaki činila 1,85 kg.

Benefit

Jablko se marně nazývá „vitamínové ovoce zdraví“. Používá se k prevenci a léčbě různých nemocí.

• Podívejme se tedy, jaké výhody přináší toto vonné ovoce tělu:
• Zdravé krevní cévy. Díky rostlinným vláknům je přebytečný tuk z těla rychlejší, hladina cholesterolu v krvi klesá. Stěny krevních cév zesilují, stávají se pružnějšími.
• Dobré trávení. Neaktivní životní styl, stresové stavy, podvýživa, užívání léků nepříznivě ovlivňují trávicí systém. Vlákno, které je v dostatečném množství v jablek, zajistí pravidelnou střevní aktivitu. Doporučuje se jíst s akutní, chronickou kolitidou, úplavicí, častou zácpou, ale na lačný žaludek.
• Měkká diuretická diuretika. Plody jsou užitečné pro odstavení během těhotenství, dropsy, žloutenky.
• Půstové dny. Dietitians doporučuje tyto plody pro hubnutí, s kardiovaskulárním, ledvinovým onemocněním, obezitou, hypertenzí.
• Přírodní antioxidant. Zlepšuje látkovou výměnu, má protirakovinné a proti stárnutí. Má profylaktický účinek na viry a nachlazení, stejně jako imunostimulační, tonizující, posilující účinek.
• Normalizuje hladinu hemoglobinu v krvi. Vzhledem k dostatečnému obsahu železa jsou tyto plody nezbytné pro anémii ke zvýšení hladiny hemoglobinu.
• Prevence dny a revmatismu. Ovoce obsahuje kyselinu jablečnou, která neutralizuje kyselinu mléčnou, a vláknina pomáhá ledvinám odstranit její přebytek.
• Udržování hladiny cukru v krvi. Vzhledem k nízkému obsahu uhlohydrátů se doporučuje konzumovat jablka ve stravě, aby se udržela stabilní hladina glukózy v krvi. Doporučeno pro lidi s diabetem.
• Čerstvá šťáva je užitečná pro bronchitidu, aterosklerózu, chronickou polyartritidu, neuralgii.

Harm

• I přes nesporné výhody jablek existuje řada kontraindikací ohledně jejich použití:
• jablková strava by neměla být zneužívána, protože jejich důsledky mohou být kolitida, gastritida, exacerbace peptických vředů, zánětlivé procesy ve žlučníku;
• jablečná šťáva se často nedoporučuje: pod vlivem kyselin se zvyšuje riziko poškození zubní skloviny, v důsledku čehož se projevuje přecitlivělost, zuby se začínají rozkládat;
• pokud je vaše tělo náchylné k infekcím kvasinkami, jako je drozd, musíte omezit konzumaci jablek;
• vysoká hladina fruktózy není bezpečná pro lidi se zvýšenou hladinou inzulínu;
• ovoce ošetřené chemikáliemi pro dlouhodobé skladování může být škodlivé.

Která jablka jsou pro osobu zdravější: červená nebo zelená

Sacharidy, které tvoří červené jablko, neovlivňují jeho stravovací vlastnosti. Červené ovoce je sladké, křupavé, s jemnou chutí a příjemnou vůní. Pro ty, kteří mají zvýšenou kyselost žaludeční šťávy, jsou ideální.

Víš? Jablka jakéhokoli stupně jsou 80% vody a 20% vzduchu, takže dokonale hydratují lidské tělo a netopí se ve vodě.

Plody zelené barvy jsou šťavnaté, tvrdé, s mírnou kyselinou. U těchto odrůd je hladina uhlohydrátů snížena a koncentrace fytonutrientů je vysoká, proto jsou méně kalorické a užitečnější. Dostatečné množství železa a cukru zajišťuje jejich nadřazenost před červenými odrůdami.Složení zeleného jablka navíc nezahrnuje pigment odpovědný za červenou barvu, takže jednou z výhod zeleného ovoce je hypoalergenicita, zejména pro děti. Glykemický index je ve srovnání s červenými červené. To znamená, že pro diabetiky je vhodné používat zelená jablka. Můžeme tedy dojít k závěru, že zelená jablka jsou zdravější než červená.

Nejlepší a nejužitečnější odrůdy jabloní

V závislosti na období plodnosti lze jabloně rozdělit do 3 skupin: léto, podzim a zima. Níže je uveden popis některých odrůd jabloní, které mají nejlepší vlastnosti.

Důležité! Při výběru jablek věnujte pozornost jejich vzhledu. Zdravý vzorek by měl být pevný, bez prohlubní, tmavých skvrn nebo stop hniloby.

Léto

Jedna z nejlepších letních odrůd zahrnuje:

1. Romus 1. Choval v Rumunsku. Zraje ve druhé polovině července. Absolutně odolný vůči chrastě. Strom je středně velký, zimní otužilost je střední. Je vhodné pěstovat v jižních oblastech. Ovoce v pátém roce po výsadbě. Plody zelené barvy s načervenalým pruhovaným červenáním. Buničina je šťavnatá, drobivá, chutná dobře. Hmotnost jednoho plodu je 130–140 g.
2. Průkopník Oryolu. Choval v Rusku. Stromy jsou středně velké, mrazuvzdorné. Jablka jsou plochá, velmi elegantní. Asi 2 týdny před dozráváním zrají plody dobře osvětlené sluncem růžové. V srpnu zraje, chuť je vysoká. Produktivita se zvyšuje. Hmotnost jednoho plodu je 120–140 g.

Podzim

Mezi nejlepší podzimní odrůdy patří:

1. Prima. Původně z USA. Stromy jsou energické, schopné plodiny pěstovat již ve třetím roce růstu. Odolný proti plísni a chrastě. Průměrná zimní otužilost. Plody jsou žluté s červenajícím se červenáním na větším povrchu ovoce. Zrání nastává na konci srpna. Plody mají vysokou chutnost. Hmotnost jednoho jablka je 150 - 180 g.
2. Priam. Stromy jsou středně velké, se středně zesílenou korunou. Odrůda je odolná v zimě, má dobrou imunitu. Ovoce ve třetím roce. Plody váží 100 - 120 g, podlouhlé kuželovité, žluto-zelené, s mírným červenáním po celém jablku. Mají dobrý vkus. Zraje v první polovině září a skladovány na chladném místě po dobu až 5 měsíců.

Zima

Jednou z nejlepších zimních odrůd jsou:

1. Gloucester. Německá odrůda pozdního zimního zrání. Plody jsou velké velikosti, mají průměrnou hmotnost 160 g. Přebírají kuželovitý tvar, světle žlutý, s velmi jasným malinově červeným červenáním. Mají dobrý vkus, skladují se až 4-5 měsíců. Produktivita je poměrně vysoká, zimní vytrvalost je průměrná. Vysoká odolnost proti plísni a chrastě.
2. Jonathan Stromy s prolamovanou korunou. Plody střední velikosti dosahují hmotnosti 110 g. S velkými výnosy jsou menší. Ovoce má sladkou chuť, kyselost a vůni muškátového oříšku. Strom nese plody ve čtvrtém roce po výsadbě. Tato odrůda se nedoporučuje alergikům.

Po prostudování chemického složení jablek a jejich vlastností jsme zjistili, jaké jsou rozdíly mezi plody zelené a červené. Jak se ukázalo, zelené ovoce je užitečnější než červené, ale v každém případě je na vás volba.