Pouhé slovo „lasagne“ posílá naše myšlenky na hlučný italský svátek, kde se děti hlasitě smějí a poklepávají na talíře lžičkami, zatímco dospělí na ně zlomyslně křičí, snaží se děti uklidnit a na velkém stole uspořádat pokrmy s různými dobroty. A uprostřed tohoto voňavého „stánku“ stojí - jemné a jasné, voňavé a šťavnaté lezení!
Italové jsou hrdí na svůj kulinářský vynález a my aktivně přijímáme své gastronomické tradice a vléváme je do našeho vlastního plátna prázdninových obědů a večeří. Proto dnes navrhujeme, abyste místo obvyklých plátků brambor nebo jemně rozmačkaných brambor na nový rok položili misku s vícevrstvou lasagne s vodou zalévanou v ústech.
Aby se zabránilo krájení lasagne při krájení, musí být na náplň položeny příčně vrstvy (jedna vrstva podél, další napříč atd.).
Složky italské speciality lze snadno najít v domácích obchodech a na trzích. Tak co Jdeme na kulinářskou plavbu za tyto komponenty:
- 500 g filé z kuřecího stehna;
- 2 cibule;
- 2-3 lžíce rostlinný olej;
- 50 g másla;
- 500 g rajčat ve vlastní šťávě bez kůže;
- 3 lžíce balzamikový ocet;
- 0,5 lžičky soli;
- čtvrt čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře;
- 120 g tvrdého sýra;
- 150 g měkkého sýra;
- 12 listů pro lasagne.
Kuřecí maso nakrájíme nožem na malé kousky (sporáky, časově omezené, nebo jen „lenochody“ mohou použít mlýnek na maso nebo kuchyňský robot s mlýnkem). Sýr strouhaný na hrubém struhadle. A nakrájíme cibuli na malé kostky a smažíme přesně na polovinu v rostlinném oleji.
Když je cibule opečená, posíláme na ni nasekané maso a za stálého míchání smažíme 3 minuty. Sůl, pepř a vyjměte ze sporáku.
Slovo lasagne pochází z římských „lagani“, což znamená chléb nakrájený na proužky.
Nyní začneme připravovat rajčatovou omáčku. Rozpusťte máslo v pánvi a na něm smažte druhou polovinu cibule. Čekáme, až cibule zlacená, nalijeme rajčata do vlastní šťávy, balzamického octu a půl sklenice vody. Čekáme, až směs začne bublat, sůl, pepř a minimalizovat oheň pod kastrolem. Omáčka by měla vařit třetinu.
Listy pro lasagne ponoříme na 1 minutu do vroucí vody a okamžitě si je vezmeme. Rozložíme se ve formě v tomto pořadí: vrstva listů pro lasagne, vrstva mletého masa s cibulí, vrstva sýra, vrstva rajčatové omáčky. Poté vrstvy opakujte, dokud nedojdou komponenty.
Nezáleží na tom, v jakém koutě Itálie se nacházíte, v každém, dokonce i v nejmenším městě, budete krmeni úžasnou lasagne.
Zakryjeme lasagne ve formě fólie a pošleme ji do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 20 minut. Potom snižte teplotu na 180 stupňů a pečte dalších 20 minut.
Podávejte lasagne s teplem a teplem, ale i když je zima, je to velmi chutné!
