Každá hostitelka chce překvapit své blízké lahodnými a uspokojivými pokrmy. Pečený růžový filet z lososa může být slavnostní jídlo i pro každý den. Článek poskytuje několik jednoduchých receptů na výrobu růžového lososa v troubě s bramborami, cibulí a mrkví.
Výběr a příprava složek
Chcete-li připravit chutné jídlo, měli byste si vybrat ty správné ingredience. Je vhodné kupovat ryby v obchodě, měla by být chlazená, nemražená.
Při výběru kvalitní ryby byste měli věnovat pozornost následujícím bodům:
- Gills. Měly by být růžové. Neměli by mít hlen.
- Vůně. Čerstvé ryby nemají výraznou vůni ryb, ani by neměly vonět jako amoniak nebo kyselé aroma.
- Oči. Lehké, bez zákalu.
- Měřítka. Musí být mokrý. Známkou ne čerstvých ryb je suché loupání a charakteristické trhliny.
Zelenina by měla být čerstvá, bez charakteristického zápachu hniloby a zkažených částic.
Důležité! Kupujte ryby výhradně s hlavou. Protože právě v této části můžete určit čerstvost zboží.
Recepty na troubu na růžový losos s bramborami
Následuje jednoduchý recept na pečený růžový losos s bramborami, který může kdokoli opakovat. Hlavní věcí je vybrat správné ingredience pro nádobí.
Klasický recept
490 minut
černý pepř (mletý)
podle chuti
Nutriční hodnota na 100 g:
- Oloupejte ryby. Chcete-li odstranit hlavu a vnitřnosti. Odstraňte ploutve i ocas.
- Rybu nakrájíme na několik stejných kusů.
- Opláchněte a oloupejte brambory. Řezané na tenké desky. Pokud používáte nové brambory, nemůžete je předem vyčistit.
- Připravte si malé kapsy z fólie.
- Fólie je třeba posypat olejem tak, aby se během vaření nic nelepilo, vložte do ní brambory, osolte a pepř podle chuti.
- Ryby osolte a pepřte. Pokud chcete, můžete použít suché směsi bylin, které lépe odhalí vůni.
- Položte kousky růžového lososa na brambory.
- Oloupejte cibuli, nakrájenou na kroužky, nasaďte rybu.
- Dále je třeba přísady namazat zakysanou smetanou a na to položit nakrájená rajčata. Díky zakysané smetaně se jídlo stane šťavnatým.
- Na všechny ingredience nastrouhejte sýr na hrubém struhadle. Místo tvrdého sýra můžete použít měkký sýr.
- Miska zakryjte fólií a vařte v troubě 50 minut. Teplota trouby musí být nejméně 180 °.
- Po pečení vyjměte misku z trouby, ozdobte ji zelení. K podávání můžete použít fólii, ve které bylo jídlo pečeno přímo.
Víš? Nejmenší ryba na světě je shindleria prematurus. Její hmotnost je 2 mg a délka těla je menší než 1 cm.
S mrkví a cibulí
290 minut
brambory
3 ks (střední velikost)
černý pepř, sůl
podle chuti
Nutriční hodnota na 100 g:
- Loupejte růžový losos, odstraňte hlavu, ocas a ploutve. Řez na dvě poloviny a vyjměte hřeben.
- Nastrouhejte kousky ryb se solí a pepřem. Namažte majonézou, zabráníte tak suchým nádobí.
- Namažte pánev olejem. Dejte na to rybu.
- Brambory, cibuli a mrkev nakrájejte na kroužky. Položte do vrstev na rybí filé.
- Zakryjte fólií a pošlete do trouby na 1 hodinu. Pečeme při 180 °.
Video recept
S mrkví a cibulíV hrnci
270 minut
greeny (petržel, kopr)
pro dekorace
Nutriční hodnota na 100 g:
- Oloupejte brambory. Nakrájíme na malé kostky.
- Oloupejte a nakrájejte zeleninu stejným způsobem jako kořenová zelenina.
- Vyčistěte ryby od šupin, ploutví, nakrájených na malé kostky. Odstraňte kosti úplně.
- Vložte ingredience do květináče, sůl podle chuti. Do každé nádoby přidejte 100 ml vody a 50 g zakysané smetany.
- Nejprve musíte zapnout předehřívací troubu na 180 °. Mísu pečte 40 minut.
Video recept
V hrnci
Důležité! Pokud nepřidáte správné množství vody a zakysané smetany, pak se jídlo stane suchým.
Se sýrem
460 minut
Nutriční hodnota na 100 g:
- Vyčistěte ryby z přebytečných částic, nakrájejte na malé kousky. Rub s kořením (pepř, můžete také použít suché bylinky, odhalí veškerou chuť ryb) růžový filet z lososa.
- Oloupejte a nakrájejte brambory na kroužky. Také s cibulí. Oloupejte a nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle.
- Nastrouhejte sýr na jemném struhadle a pečící list zakryjte fólií.
- Položte ingredience na pekáč.
- Nejlépe s majonézou. Posypeme citronovou šťávou, 1/2 díl.
- Pečeme při 200 ° C po dobu 40 minut. 5 minut před koncem vaření posypte strouhaným sýrem.
Video recept
S vlhkostí
S citronem
1080 minut
Nutriční hodnota na 100 g:
- Ryby by měly být vyčištěny, k tomu je třeba odstranit ploutve, šupiny a vnitřní části. Nakrájíme na kousky stejné velikosti. Pepř a sůl.
- Oloupané brambory nakrájejte na plátky, cibuli na půlky.
- Míchejte zeleninu. Přidejte olivový olej, pokud ne, můžete použít jiný.
- Na pekáč položte fólii, přidejte do ní ryby a zeleninu.
- Vložte citrusové plátky do půlkruhu na misku.
- Předehřejte troubu na 190 °. Pečeme 50 minut.
Video recept
S citronem
Víš? Pohanský goby může změnit barvu jako chameleon. Tato schopnost mu umožňuje spojit se s terénem a nestát se kořistí pro dravce.
Tyto jednoduché recepty lze připravit ze zeleniny a rybích filé. Můžete také experimentovat s chutí pokrmů pomocí různých směsí koření nebo sušených bylin.