Champignon je považován za jednu z nejoblíbenějších hub na světě. Mají vynikající chuťové vlastnosti, vůni zalévání v ústech a bohaté složení vitamínů a minerálů. Z těchto hub se vaří polévky, jsou nakládané, solené, dušené, v salátech a smažené. Jak správně a chutně smažit houby, zjistíte z receptu s fotografií v článku.
Výběr a příprava složek
Při výběru vysoce kvalitních čerstvých hub je třeba nejprve věnovat pozornost jejich barvě - měla by být zcela bílá (povoleno narůžovělý nebo béžový odstín), bez skvrn, ztmavnutí.
Je nutné zvolit pružné vzorky se silnou příjemnou vůní hub. Před smažením by měl být produkt dobře umyt a vysušen, velké houby nakrájejte na plátky. Předvařit je není nutné.
Víš? V procesu reprodukce může jeden žampion hodit až 40 milionů spór.
Smažené žampiony recept s cibulkou
500 g20-30 minut
rostlinný olej
2-3 lžíce. l
Nutriční hodnota na 100 g:
- Houby by měly být nakrájeny na poloviny a pak spolu.
- Cibule nakrájejte na polovinu prstenů.
- Pánev dobře smažte. Musí to být úplně suché.
- Nalijte do slunečnicového oleje.
- Nalijte cibuli a smažte, dokud se nevaří.
- Umístěte plátky hub.
- Smažte několik minut za stálého míchání.
- Případně můžete misku ozdobit bylinkami. Houby by měly být umístěny pouze v horkém oleji. Pouze tak v nich zůstane maximální šťáva a zůstanou šťavnaté a měkké.
Smažení žampionů je tedy snadné. Jedná se o univerzální jídlo, které lze podávat jako svačinu, přílohu nebo horké. Můžete ji vařit bez ohledu na roční období, protože všechny složky receptu jsou k dispozici po celý rok.
Obsah kalorií v misce není příliš vysoký. Aby byly smažené houby chutné, je důležité zvolit správné a vysoce kvalitní ingredience a dodržovat technologii vaření popsanou v receptu.