Kuřecí roláda - univerzální jídlo, které může být každodenní a podává se při slavnostním svátku. Jsou připraveny z kuřecího masa, náplň se může lišit podle každé chuti a kombinuje vaše oblíbená jídla. Je také vhodné vzít si takové občerstvení s sebou na piknik nebo na jednodenní výlet. Přečtěte si více o tom, jak vařit chutné rohlíky s houbami a smetanovou omáčkou, přečtěte si článek.
Výběr a příprava složek
Kuře je považováno za nízkokalorické dietní maso. Má spoustu bílkovin, nízkého obsahu tuků a cholesterolu a neobsahuje uhlohydráty, takže je ideální pro zdravou stravu. Při výběru kuře je důležité mít na paměti barvu a vůni. Chcete-li se vyhnout rozmazlenému masu, zvolte kuře z krémově bílé až tmavě žluté.
K vaření používejte jakoukoli zeleninu: okurky, papriky, celer, mrkev nebo cuketa. Nezapomeňte, že když vaříte zeleninu, musí být nakrájené na tenké plátky, aby náplň byla něžná. Podávejte s ořechovou nebo smetanovou omáčkou, ochucte čerstvými bylinkami.
Důležité! Kuře lze skladovat v nejchladnější části chladničky až dva dny a v mrazničce — až dva měsíce. Při nákupu produktu v obchodě se ujistěte, že obal není rozbitý a datum vydání je aktuální.
Recept na kuřecí závitky s houbami ve smetanové omáčce
Roulade je často nazýván ostříleným kuřetem, položeným ve tvaru role. A rohlíky jsou jarní závitky. Mohou být zabaleny do kuřecího masa, do pravidelné palačinky vyrobené z mouky nebo salátu. Kuřecí maso může sloužit jako náplň, pokud je baleno do plochého dortu, a zeleninu, pokud je baleno do kuřecího filé. Tyto recepty jsou ideální jak pro děti, tak pro stravu.
Klasické
750 g60 min.
Nutriční hodnota na 100 g:
Houby umyjte a nakrájejte na plátky.
Pánev zahřejte, naložte na ni máslo. Když se zahřeje dobře, přidejte sekané žampiony. Smažte 6–8 minut. před odpařením kapaliny.
Nakrájenou cibuli přidejte do hub a promíchejte. Po 5 minutách sůl a dochutíme pepřem. Přiveďte k připravenosti.
Umyjte kuřecí řízek, nakrájejte na něj, pepř, buďte dřevěným kladivem tak, aby kusy byly jednotné, ale ne tenké.
Vložte náplň na okraj každého z nich a maso zabalte do role. Lze fixovat nití nebo párátkem.
Namažte povrch slunečnicovým olejem a položte na gril. Pokud je váš gril jednostranný, musíte jej po 10 minutách otočit. V bilaterálním směru budou okamžitě smaženy na obou stranách.
Vložte rohlíky do dušeného masa. Nalijte smetanu. Zapněte plamen při 200 ° C a přiveďte k varu, přikryjte víčkem. Sejměte kryt. Snižte teplo na minimum, vařte 10 minut, přidejte sůl.
Přidejte smetanový sýr a duste pod víkem dalších 10 minut. Vypněte oheň. Nechte rohlíky v dušené omáčce dalších 10-15 minut.
Podáváme s bramborami, těstovinami nebo vařenou rýží.
Důležité! Při práci s kuřetem musí být všechny předměty čisté. Maso se umyje, osuší se papírovou utěrkou a prkénko na praní se umyje horkou vodou a mýdlem.
Video recept
Klasický recept na video: Klasický
Víš? Navzdory všeobecnému přesvědčení, myši opravdu nemají rádi sýr. Preferují sladkosti a sacharidy. Samozřejmě, že budou jíst sýr, pokud je to jediná věc, kterou mají, ale to neznamená, že se jim to líbí.
V troubě
1 kg60 min.
máslo
2 lžíce. lžíce
rostlinný olej
2 lžíce. lžíce
Nutriční hodnota na 100 g:
- Předehřejte troubu na 190 ° C.
- Zahřejte pánev na střední teplotu a přidejte do ní olej.
- Umyjte a nasekejte houby. Oloupejte a nakrájejte cibuli.
- Houby a cibuli opečte na pánvi, lehce posolte a osolte pepřem. Smažte houby, dokud nedosednou na zlatohnědou. Bude to trvat asi 6 minut.
- Odstraňte pánev z tepla. Obsah smíchejte s malými sušenkami.
- Kuřecí prsa opláchněte suchou papírovou utěrkou.
- Beat filet do jednotné roviny 0,5 cm silné a posypeme pepřem.
- Pro každý kus filetu položte 3 lžíce. polévkové lžíce připravené polevy. Přidejte strouhaný sýr. Omotejte kolem náplně. Zajistěte párátky.
- Položte role na plech a do trouby. Pečeme 35 minut. do růžového stavu.
- Podáváme posypané zelenou cibulkou.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10908/image_4k1PqWNqB33v7z9ebfA5Z.jpg)
Víš? Pokud nesnášíte laktózu, nemusíte se se sýrem rozloučit. Stačí si vybrat ten, ve kterém je méně a je čerstvý. Obvykle je to brie, camembert, čedar, gouda, münster, parmazán, provolone a švýcarský.
Na pánvi
1 kg60 min.
mletý pepř
0,5 lžičky
zakysanou smetanou nebo smetanou
2 lžíce. lžíce
Nutriční hodnota na 100 g:
- Oloupejte a nakrájejte cibuli.
- Umyjte a jemně nasekejte houby.
- Umístěte pánev na střední teplotu. Zahřejte olej.
- Přidejte polovinu cibule a smažte 3 minuty. do měkkosti.
- Přidejte polovinu hub, papriku, chilli a smažte, za občasného míchání po dobu 5 minut.
- Chraňte před chladem a chladem.
- Maso opláchněte a osušte.
- Dejte kuře na prkénko. Rozřízněte na polovinu ve středu, neřežte na konec, pak otevřete a rozložte tak, aby filet připomínal motýl ve tvaru. Zakryjte plastovou fólií a třením válečkem vytvořte jednotnou tloušťku.
- Tyto kroky opakujte s každým kousnutím.
- Předehřejte troubu na 200 ° C.
- Na každou filé a zábal položte nádivku. Zabalte do fólie. Položte na plech a pečte 20 minut.
- Chcete-li připravit houbovou omáčku, zahřejte olej v malém hrnci na mírném ohni. Přidejte zbývající cibuli a česnek a dusíme po dobu 3 minut. do měkkosti. Přidejte polovinu hub. Passerow dalších 5 minut. Přeneste do kuchyňského procesoru a rozemelte na homogenní hmotu.
- Výslednou směs vložte do ohně a přidejte krém. Po zhutnění hmoty zhasněte po 3-4 minutách.
- Rolky podáváme s houbovou omáčkou a kořením rozmarýnu.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10908/image_gREuG0qt7VnHB2zr0rnqh0.jpg)
Důležité! Místo trouby je možné smažit rohlíky na pánvi s trochou plátky oleje a citronu.
Vaření rolích netrvá dlouho. Toto jednoduché a vydatné jídlo uvařte nejméně jednou týdně. Výměnou omáček můžete vždy dosáhnout nových odstínů chuti.