Italská kuchyně nabízí poměrně velké množství receptů na kombinaci těstovin s různými ingrediencemi. Jedním z takových produktů je liška houba. Mísa je vydatná s harmonickou chutí díky kombinaci těchto ingrediencí s dresinkem ze zakysané smetany a různých koření.
Výběr a příprava složek
Příslušný recept zahrnuje použití čerstvých lišek. Sbírejte je v lese sami nebo si je můžete koupit v supermarketu. Je lepší sbírat houby malé nebo střední velikosti - jejich chuť je lepší než chuť starých velkých vzorků. Dříve budou muset být očištěny od nečistot a omyty pod tekoucí vodou.
Důležité! Skutečné lišky nejsou nikdy červivé. Zvláštní pozornost by se tomu měla věnovat při sběru hub samotných.
Recept na vaření špaget s liškami ve smetanové omáčce
450 g35 minut
olivový olej
0,5 lžíce. l
mletý černý pepř
podle chuti
parmazán nebo mozzarella
podle chuti
Nutriční hodnota na 100 g:
- Zkraťte houby o 1/3. Větší vzorky jsou nařezány na polovinu nebo na 4 části, malé vzorky by měly zůstat nedotčeny.
- Jemně nasekejte česnek.
- Lehce teplé 20 g smetany a 0,5 lžíce. l olivový olej na pánvi, přidejte plátky česneku - držte asi minutu, ale už ne, protože příliš smažený česnek vytváří nepříjemný zápach, který zničí chuť jídla.
- Vložte lišky do pánve, soli a pepře. Dušte po dobu 20 minut.
- Po uplynutí stanovené doby přidejte krém a pokračujte v hašení, dokud tekutina nezhoustne.
- Vařte vodu, přidejte špetku soli. Vložte těstoviny do vroucí tekutiny - vařte podle pokynů na obalu. Překlopte produkt do cedníku.
- Nasekejte petrželku. Přidejte k dušeným houbám, promíchejte a okamžitě zkombinujte se špagetami. Znovu zamíchejte.
- Hotové jídlo uspořádejte na talíře. Posypeme strouhaným sýrem.
Video recept
Recept na vaření špaget s liškami ve smetanové omáčce Video recept: Recept na výrobu špaget s liškami ve smetanové omáčceVíš? Dnes na světě existuje více než 600 druhů těstovin různých konfigurací. Liší se nejen tvarem, ale také svým složením - například se k zeleným přidává špenát, rajčata se vkládají do červených a šedá barva je dána černou tekutinou z těla olihně.
Výroba těstovin s krémovou houbovou omáčkou je velmi snadná, zejména pokud dodržujete výše uvedený recept. Toto skvělé jídlo je ideální pro rodinnou večeři nebo romantické setkání. Bude to v souladu s vínem Rulandské modré nebo Merlot.