Opravdu novoroční nápoj, nasycený duchem Vánoc - to nám dává sváteční náladu a pocit pohodlí. Co je však třeba udělat, aby svařené víno bylo nejen chutné, ale konkrétně značkové, mělo svůj „charakter“ a nezapomenutelnou chuť?

Polosuchá nebo suchá vína jsou nejvhodnější surovinou pro svařené víno. Ano, tento druh vína, mírně řečeno, je „pro každého“, ale používá se pro tradiční a skutečné svařené víno.Svařené víno bylo původně studený nápoj. Chcete se zeptat, proč se to stalo? Vina byla historie a nehoda. Pro víru bylo ve španělské provincii La Rioja víno ze sklizně z roku 1679 tak nechutné a kyselé, že feudální pánové začali ničit vinice vlastníků půdy.Příliš horké svařené víno bude hořké.

Aby se předešlo nekontrolovanému vandalismu ze strany úřadů a ochránilo se víno, začalo se do něj vkládat koření a citrusové plody, což snad byl začátek historie tak úžasného nápoje jako svařené víno.

Je čas zapnout fantazii a dostat svou fantazii z prašných polic vědomí. Do svařeného vína můžete dát skořice, zázvor a dokonce i pepře.Zastaralé svařené víno lze rozeznat podle bahnito-nahnědlé barvy.

Pro klasické svařené víno se používají hřebíčkové pupeny, strouhaný muškátový oříšek, skořice a hvězdy anýzu.Příliš horké svařené víno může být hořké.

Jak vidíte, „pole pro kreativitu“ je poměrně rozsáhlé, ale nejdůležitější věc, kterou potřebujete vědět: koření by měla být používána holisticky, protože v drceném nápoji bude zakalená a nepříjemná zrnka koření bude rušit radost z pití.

Jak vybrat nádobí pro vaření?

Zdá se, že, co je špatného na jakých pokrmech se svařené víno vaří. Ale jak ukazuje praxe, jídla také přispívají k ukazatelům chuti budoucího nápoje.Svařené víno má velmi vysoký obsah kalorií: ve 100 ml. pít asi 80 kcal.

K vaření je třeba zvolit misku z nerezové oceli nebo sklo odolné vůči teplu.

První zmínka o svalovém víně byla ještě pod starověkým Římem.

Hliníkové nádobí pro tyto účely absolutně není vhodné, protože ve svalovém víně mohou zanechat nepříjemnou kovovou pachuť.

Med vs Cukr

Tato volba je osobní volbou každého, ale jak ukazuje praxe, pouze med může dát svařené víno mimořádně teplé tóny chuti.Pokud se svařené víno vaří, ztrácí víno každou vteřinu.

Současně může být kamenem úrazu skutečnost, že při vysokých teplotách se může med rozkládat na nebezpečné sloučeniny a karcinogeny, což je také mínus.Během večera se nedoporučuje pít více než 2-3 skleničky svařeného vína.

Pokud tedy máte rádi čistou chuť vína a koření, je lepší dát do nápoje cukr, pokud podporujete tradicionalitu - med.

Proč lze vodku přidat do svařeného vína?

Existuje recept na svařené víno, které bude pro obyvatele střední Evropy nepochopitelné, ale laikovi skandinávských zeměpisných šířek je dobře známý.Svařené víno se doporučuje pít při prvních příznakech nachlazení, stejně jako při depresi nebo nespavosti.

V zemích Skandinávie existuje vlastní analog k svařenému vínu a jmenuje se Glögg, který je přeložen ze švédštiny jako „žíhání“.Zpočátku nápoj bohatých. S více kvůli přidání cukru, který byl dražší než zlato. Svařené víno „přišlo k lidem“ teprve v 19. století.

Zvláštností tohoto nápoje je to, že Finové a Švédové také přidávají do vína vodku jako „další prvek oteplování“.