K uspokojení hostů nebo příbuzných se každá hostitelka snaží připravit jídlo s vytříbenou a neobvyklou chutí. Ve většině případů to bude vyžadovat znalost původních receptů. Naštěstí si na základě běžných fazolí a hub můžete vařit také vydatné jídlo pro každý vkus.
Výběr a příprava složek
Chcete-li připravit chutné jídlo, musíte si vybrat ty správné ingredience: nejen chuť salátu, ale také jeho trvanlivost závisí na jejich kvalitě.
Důležité! Houby kupujte pouze od důvěryhodných prodejců nebo v supermarketech, kde jsou skladovány za vhodných podmínek.
Pro výběr produktů existuje několik základních pravidel:
- fazole mohou být čerstvé, ale musí být vysoké kvality (její povrch nesmí být poškozen nebo znečištěn);
- pokud se používají konzervované fazole, musíte se pečlivě podívat na datum exspirace;
- houby by měly být vybírány s elastickým matným povrchem: lesklý lesk znamená, že byly dlouho na pultu.
Příprava složek spočívá v důkladném promytí pod tekoucí vodou. Poté jsou houby oloupány a namočeny po dobu 2 hodin ve slabém solném roztoku (100 g na 5 l vody). Tím se z produktu odstraní všechny toxiny a škodlivé látky, které se absorbovaly ze vzduchu nebo půdy.
Houbové a fazolové recepty
Každá hospodyňka se snaží vařit nejen chutná, ale i zdravá jídla. Houby a fazolové saláty obsahují velké množství vitamínů a minerálů. K přípravě pokrmů podle těchto receptů bude zapotřebí jen velmi málo ingrediencí a času. Proces vaření v průměru netrvá déle než 40 minut.
Se smaženými houbami
520 minut
kopr, pažitka a petržel
2 větve
Nutriční hodnota na 100 g:
- Ve večerních hodinách je třeba čerstvé bobky namočit, aby byly měkčí. Musí stát v noci. V případě použití konzervovaného produktu stačí opláchnout čistou studenou vodou.
- Houby je třeba nakrájet na malé kousky.
- Rozemelte cibuli a česnek na kostky. Přidáme na houby a restované.
- Nalijte smažené houby, česnek a cibuli do talíře. Důkladně promíchejte s fazolemi.
- Přidejte majonézu a promíchejte.
- Posypeme solí a pepřem.
- Grilovat greeny a ozdobit vařené jídlo.
S nakládanými houbami
630 minut
konzervovaná kukuřice
300 g
rostlinný olej
6 lžíce. l
Nutriční hodnota na 100 g:
- Nejprve musíte vařit fazole po dobu 40-50 minut. Poté zahoďte cedník, aby byl rozpadavější.
- Nakrájejte cibuli na malé kostky a smažte na pánvi se zlatým nádechem. Cibule je třeba smažit na mírném ohni po dobu 10 minut, aby neztratila svou šťavnatost, ale byla dostatečně zlatá.
- Kombinujte houby a kukuřici. Nalijte do nich cibuli a nasekaný česnek.
- Přidejte sušenky a oblékněte salát s majonézou.
- Položte na vrchol několik větviček zeleně na ozdobu. Nyní můžete sloužit na stole.
S červenými fazolemi
5 ks 50 min.
červené fazole (konzervované)
250 g
sušené houby nebo houby
50 g
zakysanou smetanou nebo majonézou
100 g
Nutriční hodnota na 100 g:
- Oloupejte brambory a vařte ve slané vodě.
- Houby nalijte převařenou vodou (teplota od + 70 ° C do + 80 ° С) a přikryjte víkem tak, aby bobtnaly.
- Cibuli nakrájejte na plátky a osmažte na oleji, dokud se neobjeví zlatá barva.
- Nakrájejte houby a brambory na malé kousky.
- Kombinujte cibuli a fazole.
- Přidejte do směsi zbývající ingredience.
- Salát ochutíme majonézou nebo zakysanou smetanou. Dobře promíchejte.
Víš? Červené fazole posilují imunitní systém a zlepšují kvalitu kůže (eliminují vyrážky a podporují tvorbu kolagenu). Má také pozitivní vliv na trávení, zlepšuje metabolismus a zmírňuje průjem.
S kuřecím masem
820 minut
konzervované nebo vařené fazole
250 g
kuřecí maso (prsa)
500 g
Nutriční hodnota na 100 g:
- Kuřecí prsa vařte, dokud se nevaří.
- Až maso vychladne, nakrájejte ho na malé stejné kousky a položte na dno talíře.
- Smažte žampiony po dobu 10 minut v rostlinném oleji a kombinujte s kuřecím masem. Pokud jste milovníkem čerstvých hub, pak je nemůžete tepelně zpracovat.
- Posypeme solí a pepřem.
- Dochutíme zakysanou smetanou a promícháme.
- Nahoře položte několik větví zeleně na ozdobu nebo nasekané ořechy.
Se sladkou paprikou
720 minut
dresing (zakysaná smetana nebo majonéza)
5 lžíce. l
Nutriční hodnota na 100 g:
- Odstraňte slupku z hub (pokud je to nutné) a nakrájejte na malé tenké proužky, jako paprika loupaná ze semen.
- Kombinujte fazole, houby a papriky.
- Zatímco jsou všechny přísady podávané, nakrájejte cibuli 10 minut. Měl by se objevit zlatý odstín.
- Přidejte jej k dalším produktům.
- Přidejte sůl podle své chuti a ochutnejte majonézou.
- Důkladně promíchejte všechny ingredience receptu a podávejte jídlo.
Víš? Existuje několik odrůd fazole, které voní jako houby. Mezi ně patří Hell Rem a Akito.
Se šunkou
620 minut
konzervované fazole
400 g
Nutriční hodnota na 100 g:
- V dobře zahřáté pánvi smažte houby ve slunečnicovém oleji.
- Fazole opláchněte pod tekoucí vodou.
- Cibuli nakrájejte na půl kroužků a smažte 15 minut pod víkem.
- Šunku rozemeleme na malé proužky.
- Kombinujte všechny produkty do společné nádoby.
- Nastrouhejte česnek a nasekejte zelení. Přidat do dalších produktů.
- Salát nalijte majonézou (můžete použít zakysanou smetanu), přidejte sůl a pepř.
- Vložte nádobu do chladničky: salát by měl být podáván studený.
S vejci
720 minut
konzervované fazole
1 může
kuřecí vejce (vařené)
3 ks
slunečnicový nebo olivový olej
5 lžíce. l
Nutriční hodnota na 100 g:
- Fazole vypláchněte pod tekoucí vodou cedníkem. Voda by měla vytéct.
- Zatímco voda odtéká, jemně nasekáme cibuli a houby. Smažte je na pánvi 15–20 minut.
- Zamíchejte cibuli, fazole a houby.
- Drtit vejce strouhankou a přidat k celkové hmotnosti.
- Sůl a pepř.
- Jako dekorace můžete přidat malou petrželku nebo jiné bylinky.
- Nalijte rostlinný olej, promíchejte a nechte jej vařit v lednici několik hodin, aby se salát ochladil.
Nyní víte, jak připravit chutné fazolové a houbové saláty ve vaší domácí kuchyni. Všechny ingredience jsou poměrně jednoduché a proces vaření netrvá dlouho. V případě potřeby lze jednotlivé složky nahradit nebo přidat. V tomto případě s nimi předem experimentujte, abyste zhruba pochopili, jaká bude chuť.