Houby jsou oblíbeným zážitkem mnoha lidí. Mezi velkou rozmanitostí jejich druhů zaujímají lišty zvláštní místo. Díky bohaté chuti a vynikající vůni jsou velmi oblíbené u hospodyňek a profesionálních kuchařů. Ovocná těla lze sbírat samostatně, stejně jako je možné zakoupit v supermarketech v čerstvé, sušené nebo zmrazené formě.
Výběr a příprava složek
K vaření potřebujete použít pouze ty houby, o kterých jste si jisti. V tomto případě je třeba odebrat čerstvě sklizené nebo zmrazené ovocné tělíska. V žádném případě byste neměli používat produkt pokrytý plísní, hlenem nebo nepříjemným zápachem. Příprava lišek na vaření spočívá v mytí a sušení ručníkem. Dále je můžete začít připravovat.
Víš? V přírodě se vyskytuje houba zvaná plazodium, která se může pohybovat a válet se z jedné strany na druhou. Vypadá to jako malý želatinový průsvitný útvar připomínající medúzu.
Recepty na houby lišek
Lišky lze smažit, vařit, dušené, sušené. Z těchto lahodných hub existuje mnoho receptů na polévky, koláče, omáčky, kastroly. Nejoblíbenější je péct liškami v troubě.
S bramborami a cibulkou
540-60 minut
mletý černý pepř
podle chuti
Nutriční hodnota na 100 g:
- Opláchněte cibuli, brambory, žampiony, kůru, osušte.
- Brambory nakrájené na kruhy o tloušťce 0,5 cm.
- Cibule nakrájená na půlky prstenů.
- Sekejte houby libovolně (malé nedají se nakrájet).
- Na dno formy nalijte 35 g oleje a vody.
- Vrstvy brambor, cibule, lišek.
- Vložte bobkový list doprostřed mezi vrstvy.
- Každou vrstvu osolte podle chuti solí a pepřem.
- Nalijte zbývající olej na vrchol.
- Přikryjte fólií.
- Vložte formulář do trouby na 40–45 minut.
- Podávejte horké.
Víš? Nejjednodušší je sbírat houby v tundře: často rostou vyšší než místní trpasličí stromy a jsou z dálky vidět.
Pečené se zeleninou
440-60 minut
mletý červený pepř
podle chuti
Nutriční hodnota na 100 g:
Umyjte a vysušte houby, zeleninu, zelení. Cuketa, brambory a lilek nakrájené na kruhy vysoké 0,5 cm. Mleté greeny, cibule a houby náhodně.
V čisté formě položte vrstvy lilku, cukety, brambor, zelené (1/3), cibule, houby. Každá vrstva sůl a pepř podle chuti.
Top s další 1/3 zelených.
Smíchejte zakysanou smetanu s vodou a nalijte kastrol s výslednou omáčkou.
Vložte formu do trouby zahřáté na 180 ° C po dobu 45 minut. Podávejte hotové jídlo posypané čerstvými bylinkami.
Umyjte a vysušte houby, zeleninu, zelení. Cuketa, brambory a lilek nakrájené na kruhy vysoké 0,5 cm. Mleté greeny, cibule a houby náhodně.
V čisté formě položte vrstvy lilku, cukety, brambor, zelené (1/3), cibule, houby. Každá vrstva sůl a pepř podle chuti.
Top s další 1/3 zelených.
Smíchejte zakysanou smetanu s vodou a nalijte kastrol s výslednou omáčkou.
Vložte formu do trouby zahřáté na 180 ° C po dobu 45 minut. Podávejte hotové jídlo posypané čerstvými bylinkami.Video recept
Liškami v zakysané smetaně
335 min
mletý černý pepř
podle chuti
rostlinný olej
2 lžíce. l
Nutriční hodnota na 100 g:
- Sekejte lišky a cibule libovolně.
- Zahřívejte olej s česnekem na pánvi.
- Na houby dejte houby a cibuli. Fry všechno.
- Do smažených hub s cibulí vložte bobkový list, nalijte kvas a dusíme, dokud se vlhkost neodpaří.
- Pokud v pánvi zbývá velmi málo kapaliny (1/10 původního množství), přidejte mouku a přeneste ji rovnoměrně.
- Vložte kysanou smetanu do pekáče.
- Vložte dušené výrobky na pánvi na zakysanou smetanu a rozdrťte.
- Vše dejte dohromady do trouby zahřáté na 200 ° C po dobu 10 minut.
- Před podáváním misku trochu ochlaďte.
Důležité! Všechny výrobky musí být čerstvé a vysoké kvality. Nepoužívejte zakysanou smetanu nebo žluklý olej.
S kuřecími prsíčky
455 min
dvojitá kuřecí prsa
600 g
rafinovaný slunečnicový olej
60 g
Nutriční hodnota na 100 g:
- Cibuli nakrájejte na malé kostky a smažte na pánvi v oleji až do průhlednosti.
- Nakrájejte houby a přidejte do cibule.
- Dušte 10 minut.
- Kuřecí řízek nakrájený na kousky 2 × 2 cm a poslaný na cibuli a houby.
- Dušená jídla smažte, dokud se kuře nezjasní.
- Sůl a pepř vše podle chuti.
- Vložte obsah pánve do pekáče.
- Nalijte smetanu.
- Vložte do trouby, předehřáté na 180 ° C, po dobu 40-50 minut (v závislosti na tom, kolik kapaliny dáváte přednost).
- Při podávání posypte bylinkami.
Důležité! Po vypnutí trouby byste měli počkat několik minut a teprve poté získat otevřený formulář. Při vaření horké omáčky posypeme různými směry a může spálit kůži.
S kuřecími křídly v květináčích
460 min
Nutriční hodnota na 100 g:
- Houby smažte na pánvi pomocí rostlinného oleje, dokud se tekutina neodpaří.
- Nakrájejte cibuli na půlky na liškami.
- Vložte kuřecí křídla na pánev a vařte všechny ingredience po dobu 10 minut.
- Sůl a pepř podle chuti.
- Kombinujte mléko se šlehačkou s moukou.
- Ve 4 květináčích rovnoměrně rozložte obsah pánve.
- Do každé nádoby nalijte směs mouky a mléka.
- Nastrouhejte sýr nahoře pomocí jemného struhadla.
- Hrnce uzavřete víky a nechte troubu 50 minut při teplotě 180 ° C.
- Podávejte misku mírně chlazenou.
Realizované recepty jsou poměrně jednoduché. S tímto fascinujícím procesem se dokáže vyrovnat i nováčková hostitelka. Výsledek překoná všechna očekávání: mísa hub pečená v troubě může bezpečně působit jako vrchol na slavnostním stole.
