Růžový losos je chutná a zdravá ryba, kterou lze pečit v troubě nebo jen smažit na pánvi. Tento produkt se hodí k různým omáčkám, které přidávají koření a něhu k jídlu. Přečtěte si, jak připravit omáčky pro růžový losos a jaké ingredience obsahují.
Výběr a příprava složek
Při přípravě omáčky na ryby je nutné používat pouze čerstvé produkty. Při jejich výběru v supermarketu je třeba vždy věnovat pozornost datům exspirace a způsobu jejich skladování. Nejčastěji jsou hlavními složkami dresinku z růžového lososa složky, jako je zakysaná smetana nebo mléko, měly by mít příjemnou vůni, neobsahovat kyselou chuť.
Pro sladké a kyselé omáčky se nejčastěji používají bobule nebo ovoce, které by neměly být pomačkané, obsahovaly škrábance nebo stopy hniloby na kůře, před přidáním do zálivky se důkladně omyjí a osuší papírovou utěrkou. Jatečně upravené tělo je očištěno od šupin, vnitřnosti jsou vyjmuty a omyty pod tekoucí vodou.
Důležité! Při výběru růžového lososa je třeba věnovat pozornost stavu jeho žábrů, pokud mají červený odstín, znamená to, že produkt je vhodný k použití, šedivost a zčernění znamenají ne čerstvost.
Vaření růžového lososa v omáčce
Koření ryb s omáčkou, můžete dosáhnout jemné, kořeněné chuti a dát misce zvláštní aroma. Za předpokladu, že budete postupovat podle pokynů krok za krokem, i nováček v kulinářském umění bude schopen připravit dresink z růžového lososa. Z mnoha možností si můžete vybrat takové omáčky: Čínské teriyaki, sladkokyselé, smetanové a smetanové, omáčky s hříbky a zakysanou smetanou, jsou ideální pro tento druh ryb.
Růžový losos v zakysané smetaně
2,6 kg45 min.
Nutriční hodnota na 100 g:
- Chcete-li vyčistit ryby od vnitřku, šupiny a odříznout hlavu.
- Jatečně upravené tělo nakrájejte na kousky 3-4 cm, sůl.
- Bruste kopr a okurky.
- V oddělené nádobě smíchejte mléko, zakysanou smetanu, kopr a přidejte sůl a pepř podle chuti.
- Nalijte slunečnicový olej a vodu na plech.
- Vložte plátky růžového lososa a nakrájené okurky.
- Rybu namažte omáčkou, zakryjte horní stranu plechu fólií a posílejte do trouby při teplotě 190 ° C po dobu 35 minut.
Video recept
Ve sladkokyselé omáčce
900 g30 min.
Nutriční hodnota na 100 g:
Filet nakrájejte na kousky jakékoli velikosti, sůl.
Smažte kousky růžového lososa v pánvi namazané olivovým olejem po dobu 10-15 minut.
Současně připravte čerpací stanici. Za tímto účelem rozemelte takové přísady v mixéru do stavu jednotné hmoty: brusinka, sezam, sůl, moučkový cukr, chilli paprička.
Podávejte jídlo na stůl v této podobě: vložte kousky smažené rybí filé a špagety, doplňte omáčkou.
Filet nakrájejte na kousky jakékoli velikosti, sůl.
Smažte kousky růžového lososa v pánvi namazané olivovým olejem po dobu 10-15 minut.
Současně připravte čerpací stanici. Za tímto účelem rozemelte takové přísady v mixéru do stavu jednotné hmoty: brusinka, sezam, sůl, moučkový cukr, chilli paprička.
Podávejte jídlo na stůl v této podobě: vložte kousky smažené rybí filé a špagety, doplňte omáčkou.Video recept
Důležité! Aby se zabránilo slepení špaget, přidejte do vody 5 ml olivového oleje.
Růžový losos v teriyaki omáčce
2,1 kg45 min.
mletý červený pepř
2 g
Nutriční hodnota na 100 g:
- Rybí filé nakrájejte na kousky 5-7 cm.
- V samostatné nádobě smíchejte ingredience pro marinádu: omáčka teriyaki, sojová omáčka, vinný ocet, med, pepř, zázvor, sušená cibule a česnek, sezam.
- Vložte kousky filetu do připravené omáčky na 6 hodin.
- Poté položte kousky na plech, nalijte zbývající marinádu a posypte cukrem.
- Pečeme po dobu 25 minut při teplotě + 180 ° C.
- Podáváme se zelenou cibulkou, petrželkou a koprem.
Růžový losos s houbovou a zakysanou smetanou omáčkou
1,9 kg60 min.
Nutriční hodnota na 100 g:
- Nakrájejte filet z lososa na kousky, osolte a podle chuti přidejte koření.
- Na předehřáté pánvi smažte cibuli, nakrájené kosti a nakrájené houby.
- Když se přebytečná kapalina z hub odpaří, přidejte zakysanou smetanu a koření. Dušené houby s cibulí po dobu 15 minut.
- Pak přidejte nasekanou petrželku a kopr do omáčky.
- Předehřejte troubu na + 180 ° C, pánev namažte olejem a nasaďte na ni rybí filé.
- Na růžový losos nalijeme omáčku a setřeme vrstvu tvrdého sýra.
- Mísu pečte 45 minut.
Víš? Většina navrhovaných rybích produktů v supermarketech je předmětem šlechtitelské práce, během níž používají antibiotika na bázi antibiotik, která u hospodářských druhů vyvolávají rychlý růst a obezitu.
Smažená rybí omáčka
900 g20 min.
Nutriční hodnota na 100 g:
- Broušení okurek a kopru.
- Pro vložení mísy do mísy: zakysanou smetanou, plátky okurky a kopru, strouhaný česnek, citronová šťáva, hořčice a přidejte koření.
- Přijaté obvazy odešlete v lednici k naléhání.
- Smažte rybí filé na pánvi.
- Podávejte smažené plátky růžového lososa, doplněné omáčkou.
Víš? Použití zmrazené výrobky pro přípravu syrového rybího tartaru snižuje riziko infekce invazí.
Omáčka připravená pro ryby doplní a odhalí celou škálu její chuti, díky čemuž bude ještě pikantnější a sofistikovanější. Jednoduchost vaření a minimální sada přísad pro oblékání růžového lososa vám umožní vychutnat si toto jídlo při jakékoli dovolené a dokonce i při jednoduché rodinné večeři.
