Existuje mnoho způsobů zpracování třešní - šťávy, kompoty, likéry. Samostatným místem mezi alkoholickými nápoji je třešňový likér. Je to lahodný sladký alkoholický nápoj, který se dá snadno vyrobit doma. Dále jsou v článku uvedeny nejlepší recepty na alkoholický nápoj s pokyny krok za krokem.
Výběr a příprava složek
Hlavní přísada, třešně, se před použitím omývá a suší. Bobule zmírní stopku. Kosti jsou ponechány nebo odstraněny v závislosti na požadavcích receptu. K vaření potřebujete čerstvé nebo zmrazené třešně - ve druhém případě je můžete zmrazit nebo je nakoupit hotovým výrobkem v zmrzlině.
Recepty z třešňového likéru
V kulinářské praxi existuje mnoho způsobů, jak vyrobit třešňový likér doma. Nápoj se připravuje s přídavkem alkoholu - častěji vodky, alkoholu nebo měsíčního svitu, někdy koňaku.
Víš? První likéry byly připraveny alchymisty a lékaři středověku. V těchto dnech byl podobný nápoj nazýván „elixír života“.
Aby byl likér vonný, přidávají se ve fázi vaření koření, třešňové listy nebo rybíz. Níže jsou uvedeny nejlepší, osvědčené recepty třešňového likéru - klasické, ze zmrazené třešně, na třešňových jámách a listech, s kořením, zakopnutým nápojem a vodkou recepturou.
Klasický recept na vodku
5 lahví po 0,5 l každých 50 minut
Energetická hodnota na 100 g:
- Čistě třešně třešně v pánvi, naplňte vodou a vařte.
- Přidejte cukr, citron a vanilkový cukr.
- Směs se vaří po dobu 5-7 minut.
- Chraňte před chladem a chladem.
- Výsledný červený hustý sirup napněte sítem a rozdrťte ovoce.
- Do sirupu přidejte vodku, promíchejte.
- Nalijte alkohol do skleněných lahví se šroubovacími uzávěry, jako je koňak.
Důležité! Před použitím se doporučuje uchovávat alkoholický nápoj v mrazničce po dobu 30 minut.
Zmrazená třešeň
1 plechovka po dobu 2 l 50 minut
smažené třešně
400 g
Energetická hodnota na 100 g:
Třešně umístěte do velkého hrnce a rozmačkejte tlakem.
Nalijte bobule s alkoholem.
Nalijte cukr a vodu do samostatné nádoby, zapálte malý oheň. Míchejte vodu, dokud se cukr nerozpustí a roztok nebude mít konzistenci sirupu. Nalejte cukrový sirup do bobulí v alkoholu.
Nechejte tinkturu po dobu 5-6 hodin, dokud zcela nevychladne.
Po nalití nalijte nápoj do sklenice a pevně jej utěsněte. Alkohol můžete pít 1 měsíc po výrobě.
Třešně umístěte do velkého hrnce a rozmačkejte tlakem.
Nalijte bobule s alkoholem.
Nalijte cukr a vodu do samostatné nádoby, zapálte malý oheň. Míchejte vodu, dokud se cukr nerozpustí a roztok nebude mít konzistenci sirupu. Nalejte cukrový sirup do bobulí v alkoholu.
Nechejte tinkturu po dobu 5-6 hodin, dokud zcela nevychladne.
Po nalití nalijte nápoj do sklenice a pevně jej utěsněte. Alkohol můžete pít 1 měsíc po výrobě.Video recept
Na třešňových jámách a listech
2 plechovky po 3 l po dobu 2 hodin
třešňové listy
0,5 l nebo 200 ks.
Energetická hodnota na 100 g:
Listy a třešně v pánev.
Nalijte obsah pánve vodou a vařte.
Po zahřátí bobule a listy povarte 15 minut.
Třešeň vývar v další pánvi přes síto.
Přidejte do vývaru cukr a přiveďte k varu.
Když se cukr rozpustí, vypněte teplo a nechte sirup vychladnout.
Nalijte vodku do chlazeného sirupu.
Nalijte hotový likér do bank a nechte trvat na 3-4 týdny.
Listy a třešně v pánev.
Nalijte obsah pánve vodou a vařte.
Po zahřátí bobule a listy povarte 15 minut.
Třešeň vývar v další pánvi přes síto.
Přidejte do vývaru cukr a přiveďte k varu.
Když se cukr rozpustí, vypněte teplo a nechte sirup vychladnout.
Nalijte vodku do chlazeného sirupu.
Nalijte hotový likér do bank a nechte trvat na 3-4 týdny.Důležité! Autoři receptu naznačují, že plná chuť nápoje se odhalí po roce infuze.
Video recept
Na třešňových jámách a listech
S kořením
2 plechovky po 1,5 l každých 60 minut
Energetická hodnota na 100 g:
Třešně nalijte do sklenice a jemně rozdrťte válečkem.
Do bobulí přidejte cukr.
K přísadám přidejte skořici, hřebíček, muškátový oříšek a vanilkový cukr, promíchejte.
Sklenici pevně uzavřete víkem a nechte na ní trvat 7–9 dní na slunci.
Po naléhání přidejte do nádoby alkohol, promíchejte.
Víko znovu zavřete a likér nechte 14 dní stát na tmavém místě.
Napíchněte nápoj přes tenká plátna do jiné plechovky.
Před prvním použitím nechte likér napuštěný po dobu 5 dnů.
Třešně nalijte do sklenice a jemně rozdrťte válečkem.
Do bobulí přidejte cukr.
K přísadám přidejte skořici, hřebíček, muškátový oříšek a vanilkový cukr, promíchejte.
Sklenici pevně uzavřete víkem a nechte na ní trvat 7–9 dní na slunci.
Po naléhání přidejte do nádoby alkohol, promíchejte.
Víko znovu zavřete a likér nechte 14 dní stát na tmavém místě.
Napíchněte nápoj přes tenká plátna do jiné plechovky.
Před prvním použitím nechte likér napuštěný po dobu 5 dnů.Video recept
Spotkach
1 plechovka po dobu 2 l30 minut
Energetická hodnota na 100 g:
- Oloupejte bobule a vložte je do sklenice.
- Do bobulí a kaše přidejte cukr.
- Když ovoce začalo šťávu, přidejte hřebíček, muškátový oříšek a skořici.
- Do směsi nalijte vodku.
- Na krk plechovky natáhněte gumovou rukavici a propíchněte ji jehlou.
- Přemístěte nádobu na tmavé teplé místo, abyste se potulovali po dobu 3 měsíců.
Na vodce
1 plechovka po dobu 1 litru15 minut
Energetická hodnota na 100 g:
- Ořízněte ovoce semeny nožem nahoře.
- Vložte bobule do litrové nádoby.
- Višně posypeme cukrem, rmutem.
- Nalijte vodku do přísad.
- Sklenici zakryjte víčkem a umístěte na teplé, tmavé místo na 3 měsíce.
- Po stanoveném období napijte nápoj a nalijte do láhve.
Základní pravidla pro použití
Nápoj se konzumuje poté, co se na dně hromadí sediment. V každém receptu je doba expozice odlišná. Likér se pije mírně, jako dezertní nápoj. Variace spotřeby jsou rozmanité - s vodou, ledem, v koktejlech. Likéry se často podávají s čajem nebo kávou nebo jako digestiv - nápoj po jídle.
Víš? Nejslavnější třešňový likér je Amaretto. Jedná se o italský nápoj, který kromě třešní musí obsahovat mandle nebo meruňková jádra.
Výroba třešňového likéru doma je dostatečně snadná. Jedná se o jednoduchý nápoj k vytvoření, který nepotřebujete mnoho konkrétních ingrediencí. Hlavní podmínkou je kvalitní příprava složek a expozice hotového výrobku. Pokud dodržujete pravidla výroby, likér je chutný a voňavý.
