Meruňkový kompot je jedním z nejchutnějších letních ovocných nápojů. Vaření je velmi jednoduché, netrvá to moc času a na oplátku dostanete chutný nápoj plný vitamínů a užitečných prvků, které budou v zimě velmi užitečné. Upozorňujeme na několik populárních receptů na přípravu voňavého nápoje.
Výběr a příprava složek
Jako suroviny lze použít libovolné meruňky. Můžete vařit kompot z ovoce jakékoli odrůdy, vhodné jsou i plody divokého stromu. Jediným pravidlem, které musíte dodržovat, je vybrat si zralé a celé ovoce bez poškození. V tomto případě je lepší nechat kosti, aby nedošlo k narušení integrity ovoce.
Víš? Na území mezi Pákistánem a Indií žije kmen Hunza, jehož obyvatelé se vyznačují dlouhou životností. Hlavní jídlo těchto lidí jsou meruňky: čerstvé i sušené. Právě tyto plody dávají zástupcům kmene síly a energie.
Krok za krokem recepty na sklizeň meruněk kompot na zimu
Existuje mnoho receptů na meruňkový kompot. Níže budou popsány 3 oblíbené recepty s pokyny k vaření krok za krokem.
Klasický recept na kompot
2 plechovky za 3 140 minut
Nutriční hodnota na 100 g:
Nejprve musíte vybrat neporušené ovoce a důkladně je umyjte. Vložte meruňky do sterilizované 3-litrové nádoby (asi 1/3).
Make sirup. K tomu přiveďte vodu k varu, přidejte cukr a tekutinu vařte 5 minut.
Nalijte meruňky s výsledným sirupem do sklenice, přikryjte víčkem a samotnou nádobu vložte do velkého hrnce s vodou pro sterilizaci. Přiveďte vodu do pánve k varu a sterilizujte po dobu 15 minut.
Poté nádobu vyjměte z pánve, sbalte víko, otočte ji vzhůru nohama a přikryjte jej teplým ručníkem. Po vychladnutí se nápoj uloží na tmavém a suchém místě.
Nejprve musíte vybrat neporušené ovoce a důkladně je umyjte. Vložte meruňky do sterilizované 3-litrové nádoby (asi 1/3).
Make sirup. K tomu přiveďte vodu k varu, přidejte cukr a tekutinu vařte 5 minut.
Nalijte meruňky s výsledným sirupem do sklenice, přikryjte víčkem a samotnou nádobu vložte do velkého hrnce s vodou pro sterilizaci. Přiveďte vodu do pánve k varu a sterilizujte po dobu 15 minut.
Poté nádobu vyjměte z pánve, sbalte víko, otočte ji vzhůru nohama a přikryjte jej teplým ručníkem. Po vychladnutí se nápoj uloží na tmavém a suchém místě.Důležité! Optimální teplota pro skladování kompotu je +2 ... + 14 ° С.
Video recept
S loupanými kostmi
3 plechovky na 1 litr 1 hodinu
kyselina citronová
0,5 lžičky
Nutriční hodnota na 100 g:
- Oloupat meruňky. Nejjednodušší způsob, jak toho dosáhnout, je snížit je na polovinu.
- Poté naplňte připravenou 3-litrovou nádobu oloupanými meruňkami a nalijte je převařenou vodou.
- Po 20 minutách nalijte vodu do pánve, přidejte cukr a kyselinu citronovou, přiveďte k varu.
- Výsledný horký sirup nalijte do sklenice loupaných meruněk.
- Sbalte víko a zkontrolujte, zda uniká tekutina. Otočte sklenici dnem vzhůru, přikryjte něčím teplým, nechte vychladnout a poté vložte kompot do úložiště.
Důležité! V jádrech meruňkových jader je kyselina kyanovodíková obsažena v malém množství, které během dlouhodobého skladování má tendenci se hromadit a může poškodit tělo (může být otráveno). Z tohoto důvodu se nedoporučuje skladování kompotů po dlouhou dobu (déle než rok).
S medovým sirupem
3 plechovky na 1 litr30 minut
Nutriční hodnota na 100 g:
- Ovoce umýt, rozdělit na polovinu a odstranit z nich semena.
- Vložte meruňky do hotových sterilizovaných nádob.
- Vařte medový sirup. Chcete-li to provést, rozpusťte med ve vodě a uveďte tekutinu do varu.
- Připravený sirup nalije obsah plechovek.
- Nádoby zakryjte víčky a vložte je do hrnce s vodou na 15 minut, aby se sterilizovaly.
- Poté dejte sklenice do víček, otočte je dnem vzhůru, zabalte je ručníkem a nechte úplně vychladnout.
Metody skladování
Uchovávejte meruňkový kompot na chladném místě nepřístupném slunečnímu záření. Nápoj s kameny lze skladovat nejdéle rok, po uplynutí této doby se nedoporučuje pít. Bezsemenný kompot je skladován mnohem déle, může být opilý i 2-3 roky po přípravě, ale musí být řádně skladován.
Víš? Meruňky mohou konzumovat všechny kategorie lidí, s výjimkou diabetiků.
Závěrem je třeba říci, že meruňkový kompot lze připravit nejen z čerstvého ovoce, ale také ze sušeného ovoce. Kromě toho mohou být meruňky zmrazeny na zimu a aromatický kompot může být pro vás kdykoli vhodný, zatímco výhody takového produktu se nesníží a chuť bude stejně jasná jako chuť z čerstvého ovoce.
