Pórek se používá jako jídlo již od dob starověkého Egypta - je známo mnoho pokrmů, ve kterých se plně projevuje chuť póreku. Má však také lékařskou hodnotu. Níže jsou uvedeny údaje o zdravotních výhodách a přínosech této rostliny a o vlastnostech použití.

Víš? Unikátní vlastností rostliny je zvýšení množství kyseliny askorbové během skladování 1,5krát.

Složení pór

Pórek je rozšířen po celé Evropě, v Severní Americe a středomořských zemích. Žárovka obvyklé formy chybí a stonek roste s výrazným zahuštěním. Díky znalosti toho, jak správně pěstovat zeleninu, zůstává spodní část stonku bílá a něžná - používá se k jídlu.

100 g vařené cibule obsahuje:

• 29% denního příjmu vitamínu K;
• 11% manganu;
• 7% mědi a vitaminu B6;
• 6% vitamínu C, železa a kyseliny listové;
• 5% vitaminu A;
• 3% vápníku, hořčíku, vitamínu E a omega-3 tuků.

Energetické složení na 100 g je následující:

• 2 g proteinu;
• 0 g tuku;
• 8,2 g uhlohydrátů.

Obsah kalorií v produktu je 33 kcal na 100 g.

Víš? Ve VI století, během bitvy se Sasy cibulové pole„Obyvatelé Walesu na radu biskupa Davida Velšského připojili k přilbám pór, aby okamžitě viděli, kde jsou a kde jsou nepřátelé. Od té doby je tato zelenina považována za jeden ze symbolů Walesu.

Co je užitečné pórek pro lidské tělo

Pórek je dlouho považován za léčivou rostlinu a tradiční léčitelé jej doporučují pro mnoho nemocí.

• Výrobek má následující vlastnosti:
• zvyšuje chuť k jídlu;
• působí jako diuretikum;
• zlepšuje funkci jater;
• má antisclerotický účinek.

U těchto onemocnění byl pozorován terapeutický účinek pórů:

• revmatismus;
• dna a kurděje;
• ateroskleróza;
• urolitiáza;
• obezita

Pór se doporučuje pro těhotné ženy. Kromě živin (jako je kyselina listová), přidání této zeleniny do vaší stravy pomůže zabránit ranní nevolnosti. Jemnou chuť lépe snášejí i děti, které často odmítají jíst pravidelnou cibuli.

Důležité! Před použitím musí být zelenina důkladně omyta, protože mezi vrstvami může být písek a zemina.

Výhody kosmetického póru

Populární zelenina našla kromě stravování uplatnění i v kosmetologii. Příznivě ovlivňuje:

• pleť obličeje, jemně ji čistí, a proto je často součástí masky;
• vlasy, posílení a zrychlení jejich růstu, stejně jako odstranění lupů. Jemně nastrouhaná cibule se vtírá do kořenů vlasů:
• nehty, posílení a léčení. Cibulová maska ​​se aplikuje na nehty, potáhne se filmem a udržuje se po dobu 30 minut.

Vlastnosti aplikace pro hubnutí

Vzhledem k nízkému obsahu kalorií a úplnému nedostatku tuku jsou pórek součástí mnoha diet a výživových systémů pro hubnutí. K hubnutí také přispívají diuretické vlastnosti zeleniny a její užitečnost pro gastrointestinální trakt, vlastnost normalizujícího metabolismu. Zelenina se přidává do různých polévek, salátů a kastrolů.

Důležité! Nevyhazujte zelené listy rostliny! V nich můžete bylinky zabalit do vývaru nebo je použít jako substrát pro dvojitý kotel.

Kontraindikace a možné poškození

• Přes všechny užitečné vlastnosti může nadměrné používání pórů vést k nežádoucím následkům:
• zvýšení tlaku;
• zvýšená kyselost žaludku;
• bolest hlavy.

• Kontraindikace pro použití surového pórek v potravinách jsou následující:
• akutní zánět gastrointestinálního traktu, vředy;
• oxalátové kameny;
• nemoci močového měchýře a ledvin.

Metody vaření

Pórek můžete vařit různými způsoby - který si vyberete, záleží na situaci. Vařená zelenina má jemnou sladkou chuť a může se stát samostatným jídlem nebo lahodnou přílohou. Pórek chutná nejlépe po mletí v másle a také přidává výraznou chuť polévkám a vývarům.

Nejoblíbenější recepty jsou:

• otevřený koláč (quiche), jakož i náplně pro různé nesladěné pečivo;
• Francouzské polévky, například, vischisois a coc-a-face;
• housky s bramborami a sýrem (zapečené);
• omáčky na těstoviny (italské těstoviny).

Funkce úložiště

Pro skladování je důležité kupovat kvalitní exempláře s hustou stopkou a elastickými listy bez vadnutí. Skladovatelnost v lednici je 7-10 dní. Ve venkovském domě můžete ke skladování použít sklep nebo sklad s teplotou asi + 2 ° C. Umístíte-li stonek s kořenem do navlhčené směsi písku a rašeliny, pór bude dále růst a vyblednout ve tmě.

Umytý a nasekaný pór lze zmrazit složením do sáčku nebo nádoby. Pór je důležitou součástí zdravé výživy. Je nutné vzít v úvahu jeho vlastnosti a kontraindikace, aby byl z rostliny získán maximální užitek.