Celer je oblíbená zelenina při vaření, navíc má bohaté složení a má léčivé vlastnosti pro lidské tělo. Zvažte podrobný popis celeru, rysy použití zeleniny v různých oborech, výhody pro muže, ženy a děti.

Chemické složení

Bohaté chemické složení celeru má pozitivní vliv na tělo, zelenina ve velkém množství obsahuje:

• kyselina askorbová;
• retinol;
• thiamin;
• riboflavin;
• kyselina nikotinová;
• draslík
• hořčík
• fosfor;
• vlákno.

Výživná hodnota zeleniny a množství bílkovin, tuků a uhlohydrátů (kbzhu) závisí na konzumované porci (kořen nebo kmen):

• kořen obsahuje 34 kcal na 100 gramů produktu, včetně 1,3 g proteinu, 0,3 g tuku, 6,5 g uhlohydrátů;
• stonky obsahují 12 kcal na 100 gramů, včetně 0,9 g proteinu, 0,1 g tuku, 2,1 g uhlohydrátů.

Víš? Celer se nazývá zelenina se záporným obsahem kalorií, v jistém smyslu je to pravda. Jedna tyčinka stonku obsahuje asi 10 kcal, ale během procesu trávení tělo spotřebovává více kalorií, což přispívá ke snižování hmotnosti.

Co je užitečný celer

Jakákoli část celeru bude tělu prospěšná, se správnou konzumací a dodržováním doporučení. Tato zelenina je mezi muži velmi oblíbená, protože její prospěšné vlastnosti pro zdraví mužů jsou všeobecně známé. Nelze však podceňovat výhody, které přináší konzumace produktu ženám a dětem. Proto uvažujeme, proč je celer doporučován pro všechny bez výjimky.

• Uvádí se celkový přínos pro tělo ze spotřeby zeleniny pro všechny lidi, dospělé a děti:
• posílení odolnosti proti nachlazení a virovým onemocněním v důsledku vysokého obsahu vitamínů a minerálů, zejména vitamínu C, který se podílí na redoxních procesech;
• protizánětlivý účinek v důsledku vysokého obsahu polysacharidů;
• normalizace krevního tlaku a práce kardiovaskulárního systému, posílení cévních stěn;
• stimulace produkce žaludeční šťávy, zvýšená chuť k jídlu;
• normalizace gastrointestinálního traktu, ochrana před zácpou a průjmem;
• stimulace mozkové aktivity, zlepšení funkce mozku;
• zklidnění nervového systému, zvýšená nervozita, zabránění nespavosti;
• diuretická expozice, eliminace toxinů z těla, zlepšení funkce jater;
• zvýšená ostrost zraku, prevence a léčba očních chorob;
• normalizace endokrinních žláz u onemocnění štítné žlázy;
• minimum kalorií a výživy, které vám umožní rychle a efektivně zhubnout při pravidelné konzumaci zeleniny;
• zlepšení metabolických procesů v těle.

Pro muže

Celer je pro muže nejužitečnější. Jeho složení je bohaté na látky, které stimulují tvorbu androsteronu, který se označuje jako steroidní hormony. Androsteron, stejně jako testosteron, má aktivní biologický účinek na účinnost, stimuluje varlata.

• Pozitivní účinky používání produktu jsou také uvedeny:
• normalizace reprodukční funkce v důsledku zlepšení spermatogenetických procesů;
• afrodiziakální vlastnosti, které zvyšují sexuální touhu;
• profylaxe prostatitidy;
• prevence problémů s genitourinárním systémem.

Pro ženy

Hlavní hodnotou zeleniny pro ženy je zpomalit proces stárnutí, očistit pokožku a normalizovat metabolické procesy v těle. Bohaté složení produktu umožňuje udržovat kůži, nehty a vlasy v dobrém stavu, normalizovat produkci hormonů.

Pro děti

Celer by měl být přítomen v dětské stravě, protože má na tělo protialergický, protizánětlivý účinek na hojení ran. Zelenina trochu oslabuje, takže pečlivě bojuje proti zácpě, aniž by poškodila jemné tělo dítěte. Kořenová zelenina je schopna léčit nemoci močového měchýře. Zelenina může zvýšit chuť k jídlu, posílit dětské zuby, kosti a zlepšit funkci mozku.

Aplikace v různých oborech

Použití celeru je možné v různých oborech, proto se podrobněji zamyslíme nad funkcemi aplikace ve vaření, tradiční medicíně a kosmetologii.

Při vaření

Díky neobvyklé ořechové vůni je zelenina při vaření velmi ceněna. Zelenina se přidává do hlavních jídel, aby poskytla bohatou vůni. Kořenová plodina se hodí k masu a rybím pokrmům a stonky a greeny se ukládají do salátů, studeného občerstvení. Celer doplní jakoukoli zeleninovou misku, jak to jde dobře s bramborami, cibulí, lilkem, okurkami, žampiony, mrkví a fazolemi.

Důležité! Při nákupu stonků řapíkatého celeru dávejte pozor na přítomnost šípu semen, pokud existuje — je lepší nezískat takové stonky, jejich použití může misku zcela zničit a způsobit nepříjemnou hořkost.

V kosmetologii

Celer se v domácí kosmetice často používá jako nástroj proti stárnutí kůže, odstraňování vrásek, defektů a vyrážek v obličeji, jakož i čištění a výživu.

Produkt se nejčastěji používá ve formě masek, proto zvažte několik účinných receptů, do kterých se přidává celer:

1. Maska pro čištění mastné pleti, která napíná póry, normalizuje mazové žlázy. Nástroj se připravuje na základě sušených bylin a celerových listů: 1 lžíce. l kopr, petržel, celer, heřmánek, šalvěj. Všechny suché složky musí být naplněny sklenicí vroucí vody a ponechány po dobu 1 hodiny. Pro jednu masku použijte 2 lžíce. infuze, 1 vajíčko bílé, vše důkladně promíchejte vidličkou a naneste na obličej bavlněnou podložkou. Je nutné nanést 3-4 vrstvy a čekat, až předchozí vrstva úplně uschne. Po nanesení poslední vrstvy byste měli produkt na tváři držet dalších 20 minut, poté opláchnout teplou vodou.
2. Celerová maska ​​pro omlazení, zpřísnění pokožky a svěží zdravý vzhled. Takový nástroj nejen napíná pokožku, ale také spouští regenerační procesy buněk, stimuluje produkci kolagenu. Chcete-li připravit masku, musíte smíchat odvar ze zelerových stopek (3 lžíce), avokáda (2 lžíce), rýžového škrobu (1 lžička). Odvar stonků je připraven takto: 1 lžíce. nasekané řapíky používají 1 polévková lžíce. vodu, vařte na mírném ohni 10 minut, nechte 1 hodinu vychladnout. Vývar by měl být smíchán s ostatními složkami a aplikován na čistou pokožku po dobu 20 minut, opláchnout teplou vodou.
3. Maska pro výživu suché pokožky, má hydratační a výživný účinek, eliminuje peeling, je vhodná pro citlivou pokožku. K přípravě masky použijte celer - 3 stonky, tukový tvaroh - 1 polévková lžíce. l., mléko - 2 lžíce. Zelenina se rozemele v mixéru, přidá se mléko a tvaroh, důkladně se promíchají a nanese se na obličej. Produkt ponechejte 20 minut a opláchněte teplou vodou.

V lidovém lékařství

Jakákoli část celeru lze použít jako lék, používá se k přípravě odvarů, džusů a kosmetiky, které pomáhají léčit běžné nemoci a pomáhají řešit další zdravotní problémy.

S nespavostí a podrážděností

Chcete-li se zachránit před vzácnými případy nespavosti, použijte celer vývar smíchaný s vínem nebo portem. Chcete-li připravit terapeutický nápoj, smíchejte 5 lžící. bylinkový nebo zeleninový kořen s 500 ml alkoholu a vařte 15 minut. Směs se nechá 60 minut zcela vychladnout, přefiltruje a vezme 50 g přes noc.

Chcete-li vyřešit problém chronické nespavosti, můžete použít infuzi zeleniny. K přípravě produktu použijte 2 lžíce. bylinkový nebo zeleninový kořen a sklenici vroucí vody. Přípravek by měl být podán infuzí po dobu 2 hodin. Vezměte infuzi 2krát denně - 2 hodiny před spaním a těsně před spaním, 0,5 šálku. Příjem pokračuje, dokud se sen nezlepší.

K odstranění podrážděnosti se používá produkt na bázi zeleru a valeriánu. Příprava léčiva je velmi jednoduchá: nasekané kořeny valeriánů (1 polévková lžíce L.) a celerové listy (1 polévková lžíce L.). Vylijí se vodou a vaří se po dobu 15 minut, odstraní se z tepla, trvá 10 minut, zfiltrují se, ochladí se a odeberou se 1 polévková lžíce. 3krát denně, bez ohledu na příjem potravy.

S omrzlinou

Celer je velmi účinný pro omrzliny, používá se ve formě odvarů k opravě poškozené tkáně. K přípravě léčiva je nutné vařit kořenovou plodinu (150 g) v 1 litru vody. Odvar vařené zeleniny lehce ochlaďte, abyste tam mohli ponořit omrzlou část těla a udržujte ji, dokud tekutina zcela nevychladne. Opláchněte postiženou oblast studenou vodou, otřete ji živočišným tukem.

Důležité! Zmrazené oblasti těla ztrácejí citlivost, proto by měla být teplota odvarů zkoušena zdravou rukou, aby nedošlo k popálení.

S revmatismem

Celer esenciální olej, který lze zakoupit v lékárně, je široce používán k léčbě revmatismu. Používá se při masáži bolestivých částí těla, která vám umožní zbavit se hromadění kyseliny močové v kloubech, anestetizovat a zmírnit zánět. Kromě toho můžete konzumovat zeleninovou šťávu, která ovlivňuje postižené klouby zevnitř. Pro ošetření se čerstvá zeleninová šťáva vypije 100 g 2krát denně 20 minut před jídlem.

Se sexuální slabostí

K překonání sexuální slabosti, která se někdy vyskytuje u mužů z různých důvodů, můžete použít celerovou šťávu. Čerstvý kořen prochází odšťavňovačem, shromažďuje potřebné množství (100 g), přidává šťávu z rakytníku rakytníku (2 polévkové lžíce) a pít. Tento nástroj můžete používat pravidelně, nejenže vám umožní zvýšit sexuální touhu, ale také pozitivně ovlivnit všechny funkce těla.

Jak si vybrat při nákupu

Chcete-li získat maximální užitek z požití celeru, musíte pochopit složitost výběru zeleniny při nákupu.

V závislosti na tom, jakou část zeleniny chcete koupit, věnujte pozornost jejímu vzhledu:

1. Vysoce kvalitní stonky budou mít příjemný svěží vzhled, elastický na dotek, s lesklou jasně zelenou barvou. Při pokusu oddělit stonky od sebe se ozve charakteristická krize - to znamená, že zelenina je čerstvě sklizená. Věnujte pozornost povrchu stonků - neměly by mít škrábance, skvrny, tmavé skvrny, stopy hniloby nebo škůdce.
2. Kořenové plodiny mají lehký mléčný nebo nahnědlý nádech, bez cizích inkluzí, skvrn. Kořen musí být neporušený, beze stopy mechanického poškození. Je lepší zvolit menší kořeny - v tomto případě můžete získat nej aromatičtější a nejchutnější kořenovou plodinu.

Víš? Chcete-li získat vysoce kvalitní stonky a celerové kořeny, jsou sklízeny v různých časech a odděleně od sebe: stonky jsou řezány před vytvořením kořene a kořen je vykopán mnohem později.

Jak ukládat doma

V teplé místnosti je zachování celeru bez ztráty vzhledu a chuti 4 dny. Pro prodloužení skladovatelnosti zeleniny se doporučuje umístit ji na chladné místo, například do chladničky. V tomto případě je možné jíst čerstvou zeleninu po dobu 2 týdnů. Tyto doby skladování platí pouze pro zelené a stonky.

Kořen je uložen mnohem déle - až 1 měsíc v lednici a až 4 měsíce ve sklepě, s výhradou určité technologie. Nejlepší možností je udržovat kořenovou plodinu čerstvou po dlouhou dobu dřevěnou krabicí, zatímco každá kořenová plodina je posypaná spoustou písku a pokládána do vrstev. Krabici s kořenovou zeleninou umístěte do chladné temné místnosti.

Video: Sklizeň a skladování kořenového celeru

Kontraindikace a možné poškození

Kontraindikace pro použití celeru jsou těhotenství a kojení. Používání rostlinných léčivých přípravků pro žaludeční vředy, gastritidu a onemocnění ledvin je zakázáno. Opatrně byste měli konzumovat zeleninu pro lidi s vysokou kyselostí v žaludku, po konzultaci s odborníkem. V případě poruch krevního tlaku vyvstává také otázka, zda tato zelenina zvyšuje nebo snižuje tlak. Lékaři varují, že používání přípravku může vést ke zvýšenému tlaku, takže lidé s hypertenzí je přísně zakázáno přidávat jej do stravy.

Vedlejší účinky používání celeru jsou komplikace existujících chorob, u nichž je konzumace této zeleniny zakázána.

Celer je tedy velmi užitečným produktem pro lidské tělo. Používá se k požití a externě k léčbě zdravotních problémů. Abyste získali co největší užitek a nepoškodili tělo, musíte dodržovat doporučení pro přípravu a použití.