Čočka - nejstarší zemědělská plodina pěstovaná jako potravinářská a krmná rostlina. Její semena obsahují mnoho užitečných látek pro naše tělo, proto se doporučuje použít pro různé zdravotní problémy. Bude kultura užitečná pro lidi s gastritidou a gastroduodenitidou, budeme dále diskutovat.
Čočka
Bez ohledu na rozmanitost má čočka společné složení. Semena různých odrůd se liší pouze vnějšími vlastnostmi a vlastnostmi aplikace.
Nutriční hodnota a obsah kalorií
Malá část čočky stačí, aby se toho dostalo, protože kalorický obsah kultury je 295 kcal.
Ve 100 gramech semen je přítomno:
- proteiny - 24 g;
- tuky - 1,5 g;
- uhlohydráty - 46,3 g;
- dietní vláknina - 11,5 g;
- voda - 14 g;
- popel - 2,7 g.
Poměr bílkovin / tuků / uhlohydrátů je 1 / 0,1 / 1,9 (33/5/63%).
| Vitamíny | Makro a mikroelementy |
| retinol | draslík |
| beta karoten5 | vápník |
| thiamin | křemík |
| riboflafin | hořčík |
| cholin | sodík2 |
| kyselina pantothenová | železo |
| pyridoxin | jod |
| foláty | mangan |
| kyselina askorbová | nikl |
| alfa tokoferol | fluor |
| biotin | chrom |
| fylochinon | zinek |
| niacin | — |
Víš? Latinský název čočky — Objektiv. Stejný název v latině má čočky (optické). Důvodem je skutečnost, že jejich tvar je podobný tvaru semen kultury.
Užitečné vlastnosti a indikace k použití
Do denní nabídky je vhodné přidat čočku a to vše proto, že:
- Protein v něm obsažený je tělem snadněji absorbován než zvíře.
- Obsahuje asi 90% denní normy kyseliny listové.
- Obsahuje snadno rozpustnou vlákninu, stimulující trávení.
- Molybden a železo podporují fungování nervového systému.
- V kombinaci s zelení zlepšuje vstřebávání železa v těle.
- Je to zdroj tryptofanu, který je v těle přeměněn na hormon štěstí.
- Je bohatý na izoflavony, látky, které zpomalují rakovinné procesy.
- Je schopen regulovat hladinu cukru.
- Přítomnost draslíku stimuluje proces tvorby krve.
- Stimuluje metabolismus;
- Je schopen zvýšit imunitu.
- V tomto ohledu se produkt doporučuje pro:
- přítomnost plaků cholesterolu;
- trávicí problémy, struska těla;
- diabetes mellitus;
- ztráta síly, apatie;
- nadváha;
- zánětlivé procesy;
- budování svalů;
- predispozice k ateroskleróze;
- předpoklady pro rozvoj rakoviny prsu a jiných druhů;
- PMS (premenstruační syndrom);
- těhotenství
- problémová pleť (jako kosmetický přípravek);
- prostata;
- problémy s potencí.
Negativní vlastnosti a kontraindikace pro použití, vedlejší účinky
Nekontrolované nadměrné používání čočky může vyvolat:
- poruchy trávicího systému (těžkosti, nadýmání, křeče);
- ledvinové kameny (kvůli lysinu, který se hromadí v těle);
- problémy s prací srdce (nadbytek draslíku může vyvolat necitlivost končetin);
- alergie
- Z tohoto důvodu se nedoporučuje používat produkt s:
- onemocnění gastrointestinálního traktu (gastrointestinálního traktu) v akutním stadiu;
- dna
- vážné problémy s ledvinami;
- diatéza kyseliny močové;
- pankreasové problémy;
- cholecystitida;
- individuální nesnášenlivost.
Víš? 60% světové populace trpí gastritidou, přičemž mezi pacienty převládají muži.
Odrůdy čočky
Existují takové odrůdy čočky:
Čočka na gastritidu
Gastritida je zánět žaludeční sliznice, při jehož léčbě je hlavním stavem dieta. Proto by z potravy mělo být vyloučeno několik potravin. To však neplatí pro čočku.
Pokud je doporučeno k použití
Čočka je nejen možná, ale také musí být konzumována s gastritidou, ale pouze pokud máte nízkou kyselost. Důvodem je skutečnost, že kultura fazolí způsobuje nadýmání, plynatost a zvýšenou tvorbu plynu, což má za následek bolestivé pocity. Ale i když netrpíte vysokou kyselostí, musíte si před diverzifikací stravy produktem vždy poradit s lékařem.
Funkce vaření
Při přípravě čočky s tímto onemocněním neexistují žádné zvláštní jemnosti. Ona ani nemusí namočit. Jen opláchněte pod tekoucí vodou.
Důležité! Při vaření čočkové misky nezapomeňte, že zelené a černé fazole se nejlépe udržují ve formě, zbytek — vařit dolů.
Při vaření čočkového pyré se berou obiloviny a voda v poměru 1: 2, sníží se na nízký ohřev a uvaří se před vyjmutím ze sporáku. Pokud chcete, aby bramborová kaše byla homogenní, rozemelte ji mixérem. Pro chuť můžete přidat máslo.
Pokud se vaří polévka, je nutná voda v poměru 1: 3. Krupice se také vaří, dokud se téměř nevaří, nasolí a poté se přidá zelenina (brambory, mrkev atd.). Můžete si připravit polévku z pyré a ochutit smetanou nebo mlékem v malém množství. Ozdoby jsou vynikající při míchání fazole s rýží nebo pohanky. Můžete přidat čočku do zeleninového gulášu, kastrol, salát.
Čočka pro gastroduodenitidu
Gastroduodenitida je zánět sliznice duodena a pylorické zóny žaludku.
Vlastnosti použití a přípravy
Podle symptomů, povahy průběhu a léčby je tento typ onemocnění velmi podobný gastritidě. Rozdíl mezi nemocemi je pouze v lokalizaci. Proto léčba, a to strava, mají totéž. Proto můžete s touto nemocí použít čočku. Navíc u gastroduodenitidy nemusíte brát v úvahu zvýšenou nebo sníženou kyselost žaludku. Produkt se připravuje stejným způsobem jako u gastritidy.
Důležité! Aby se předešlo zvýšené tvorbě plynu během používání produktu, doporučuje se přidat 2-3 ks. suché hřebíček v pánvi. Miska získá neobvyklou chuť a pravděpodobnost nadýmání se sníží.
Čočka je cenná plodina. Je nepostradatelným produktem v naší stravě. Jeho použitím můžete okamžitě získat celou řadu užitečných látek, které tělo potřebuje, a zbavit se řady žaludečních problémů.
