Je dost snadné potěšit příbuzné s chutným a chutným pokrmem a také příjemně překvapit hosty svými kulinářskými schopnostmi. Musíte jen vařit kastrol pomocí takových dostupných ingrediencí, jako jsou brambory, sýr a houby (žampiony jsou nejlepší). Existuje mnoho receptů na přípravu tak jednoduchého, ale vynikajícího jídla, které se můžete seznámit níže.
Výběr a příprava složek
Pokud jde o kastrol, musíte nejprve zásobit brambory - dávejte přednost neporušeným zdravým kořenovým plodinám bez hniloby. Brambory by měly být vyčištěny předem, aby nedošlo ke ztrátě drahocenného času, zejména pokud se hosté rozhodli náhodou sestoupit.
Houby, vybírejte čerstvé, bez červí díry, nejlépe zmačkané. Musí být důkladně omyty a očištěny. Podle receptů může být cibule a česnek, které také vyžadují loupání, součástí kastrolku. Nezapomeňte zásobit sýrem, který je zdrojem zvláštní chuti a vůně, jakož i atraktivního vzhledu kastrolku.
Víš? První zmínka o kastrolu k nám přišla ze starověkého Řecka - zpět v 6. až 7. století před naším letopočtem, sportovci, kteří se účastnili olympijských her, krmili toto jídlo, aby obnovili svou sílu a udržovali tělo v dobré kondici. Pro tyto účely se zpravidla připravuje kastrol sýra.
Bramborové kastrol recepty s houbami a sýrem
Chcete-li vařit bramborový kastrol se sýrem a žampiony, nemusíte být kuchařem: toto jídlo je dostupné i pro začínající ženy v domácnosti. Následující recepty pomohou zjednodušit proces vaření.
Bramborový kastrol se sýrem a žampiony: klasický recept
15 porcí po 100 g každých 30 minut
houby (nejlépe žampiony)
0,5 kg
strouhanka
20 g
olej na vaření
30 g
sůl
určete množství podle svého vkusu
Nutriční hodnota na 100 g:
- Oloupejte a vařte brambory.
- Přidejte k vařeným bramborům vejce, sůl a rozmačkejte.
- Požadované množství hub důkladně očistěte, opláchněte je pod proudem čisté vody, nakrájejte a smažte rostlinným olejem.
- Do smažených hub přidejte zakysanou smetanu a na 5 minut vařte.
- Pečte plech na pečení zbývajícím rostlinným olejem a posypte strouhankou na dýchání.
- Položte polovinu bramborové kaše na dno pánve a rovnoměrně rozložte.
- Na bramborovou vrstvu položte houby.
- Zakryjte vrstvu hub zbytkem bramborové kaše.
- Na kastrol posypte vrstvu strouhaného sýra.
- Vložte misku do trouby a nechte ji asi 40 minut namočit; teplota vaření - + 200 ° С.
Důležité! Pokud chcete, aby byl kastrol zakryt sýrovou krustou, posypte misku touto přísadou okamžitě; pokud dáváte přednost smetanovému sýru, přidejte jej 10 minut před tím, než je kastrol připraven.
Bramborový kastrol s houbami a sýrem: možnost stravy
15 porcí po 100 g1 hodiny
houby (žampiony)
0,2 kg
sýr (dávejte přednost dietě)
0,1 kg
přírodní jogurt (2%)
400 ml
- přidejte sůl, oblíbené koření a pepř podle chuti
Nutriční hodnota na 100 g:
- Kuřecí řízek nakrájejte na kostičky a smažte, dokud maso nemá zlatý odstín (v jogurtu).
- Houby oloupeme, nakrájíme na plátky a do masa pošlete na 5 minut.
- Maso osolte houbami, přidejte do nich sůl a mletý pepř, dušte dalších 5 minut.
- Oloupejte a nasekejte brambory na půl kroužků. Odešlete ingredience do masa s houbami a smažte 10 minut. S každou přidanou ingrediencí přidejte jogurt krok za krokem.
- Smažené brambory s filé a žampiony položíme na plech a sýr posypeme nahoře, který musí být nejprve nastrouhán.
- Zakryjte budoucí kastrol (můžete použít víko nebo fólii).
- Vložte misku do trouby a pečte 45 minut. Teplota vaření - + 200 ° С.
- Po 35 minutách sejměte víko tak, aby byl kastrol nahnědlý.
- Pokud chcete, můžete kastrol posunout čerstvě nasekanou zelení po vyjmutí z trouby. Je lepší jíst jídlo, když je horké.
Víš? Kastrol, který známe, má analoga v různých zemích: Britové si užívají pudink, Italové — Lasagna, francouzsky — gratinovaný.
Klasický recept na mozzarellu
15 porcí po 100 g1 hodiny
houby (žampiony)
0,6 kg
sůl a pepř
podle vlastního uvážení
máslo (10%)
200 ml
Nutriční hodnota na 100 g:
Loupejte houby, nakrájejte je na tenké plátky a smažte je. Chcete-li houby připomínat lesní houby, nalijte je do suché horké pánve bez zeleniny nebo másla - nechají šťávu jít. Smažte, dokud se neodpaří veškerá šťáva z houby, a teprve poté přidejte rostlinný olej.
Cibuli důkladně oloupejte a nakrájejte na půlky. Nalijte cibuli na houby a smažte, dokud nebude mít zlatý odstín.
Nakrájejte česnek jemně a posílejte na směs žampionů a cibule. Sůl a pepř ingredience smíchané v pánvi. Smažte asi 5 minut.
Syrové brambory nemusí být loupány: vařte a teprve poté oloupejte. Je žádoucí, aby byla voda solena. Musíte nakrájet brambory do kruhů.
Samostatným krokem při přípravě kastrolu je příprava omáčky, pro kterou je třeba vejce zbít solí, pepřem a smetanou.
Mřížka na mozzarellu (nebo jakýkoli tvrdý sýr).
Nalijte houby smažené s cibulkou a česnekem na dno formy.
Houby zakryjte vrstvou napůl strouhaného sýra.
Na sýr naneste vrstvu brambor, do které můžete přidat sůl a pepř, je-li to žádoucí.
Nalijte všechny ingredience v omáčce a posypte druhou částí sýra.
Miska pečte při teplotě + 180 ° C po dobu 25 minut.
Loupejte houby, nakrájejte je na tenké plátky a smažte je. Chcete-li houby připomínat lesní houby, nalijte je do suché horké pánve bez zeleniny nebo másla - nechají šťávu jít. Smažte, dokud se neodpaří veškerá šťáva z houby, a teprve poté přidejte rostlinný olej.
Cibuli důkladně oloupejte a nakrájejte na půlky. Nalijte cibuli na houby a smažte, dokud nebude mít zlatý odstín.
Nakrájejte česnek jemně a posílejte na směs žampionů a cibule. Sůl a pepř ingredience smíchané v pánvi. Smažte asi 5 minut.
Syrové brambory nemusí být loupány: vařte a teprve poté oloupejte. Je žádoucí, aby byla voda solena. Musíte nakrájet brambory do kruhů.
Samostatným krokem při přípravě kastrolu je příprava omáčky, pro kterou je třeba vejce zbít solí, pepřem a smetanou.
Mřížka na mozzarellu (nebo jakýkoli tvrdý sýr).
Nalijte houby smažené s cibulkou a česnekem na dno formy.
Houby zakryjte vrstvou napůl strouhaného sýra.
Na sýr naneste vrstvu brambor, do které můžete přidat sůl a pepř, je-li to žádoucí.
Nalijte všechny ingredience v omáčce a posypte druhou částí sýra.
Miska pečte při teplotě + 180 ° C po dobu 25 minut.Video recept
Klasický recept na mozzarellu
Důležité! Během smažení nezakrývejte houby víkem.
Bramborový kastrol se žampiony a tvrdým sýrem
[/ recipeInstructions]
Video recept
Bramborový kastrol se žampiony a tvrdým sýrem
Chcete-li připravit chutné a uspokojivé jídlo, není nutné kupovat polovinu supermarketu a pak stát celý den u sporáku. Vše, co musíte udělat, je otevřít chladničku a vzít první jídlo, které odtud dostanete, protože kastrol lze připravit z celé řady ingrediencí. Ale nejchutnější věc je, že to bude z brambor se smaženými houbami a sýrem.
