V zimě se v každém domě objevují zvraty. Většina manželek uzavírá kompot zralých bobulí a ovoce. Jedním z nejoblíbenějších nápojů je rybízová šťáva, která má sladkou a kyselou chuť. Dušené ovoce z těchto bobulí má neuvěřitelně krásnou červenou barvu a sladkou vůni léta.
Výběr a příprava složek
Aby zimní kompot vyšel chutný a sladký, musíte si nejprve vybrat bobule. Pro takový nápoj je nejlepší kombinovat červený a černý rybíz, protože tmavé bobule dodají tomuto nápoji neobvyklou chuť. Receptura kompotů je velmi jednoduchá, nevyžaduje mnoho volného času a bobule nemusí být vařeny v sirupu.
Víš? Na světě existuje více než jeden a půl stovky druhů rybízu všech barev, i když většina lidí zná pouze černé, červené a bílé.
Recept na sklizeň červeného rybízu na zimu
3 plechovky po 1 l2 hodiny
kyselina citronová
1/3 lžičky
Nutriční hodnota na 100 g:
- Opláchněte rybíz pod studenou tekoucí vodou a zbavte se zelených listů a tyčinek. Nechte vsadit do cedníku nebo položte na ručník.
- V této době je vhodné začít sterilizovat plechovky, aby se nápoj roztočil. Předehřejte troubu maximálně na 160 stupňů a vložte do ní plechovky na 15 minut. Pokud máte mikrovlnnou troubu, můžete ji také sterilizovat. K tomu nalít trochu vody do sklenic, aby nedošlo k prasknutí dovnitř.
- Po zpracování by se sklenice měly naplnit bobulkami rybízu po dobu jedné čtvrtiny. Můžete také přidat více bobulí, ale takový nápoj bude koncentrovanější.
- Poté nalijte sklenici vařeného rybízu s šťavnatým rybízem a nechte 15-20 minut. Potom se sloučíme a nalijeme bobule pod vroucí vodou podruhé, přidáme cukr a kyselinu citronovou. Kromě toho můžete přidat špetku vanilky. Červený kompot je téměř připraven.
- Je velmi důležité dotáhnout sklenice ihned po druhém přidání vody, jinak víčka nevytvoří vakuum.
- Po zkroucení plechovky otočte a položte na podlahu, zakryjte teplou přikrývkou.
Důležité! Koncentrované nápoje mohou způsobit alergii u dětí do 10 let.
Jednoduchá volba pro výrobu šťávy na zimu
3 plechovky po 1 litru po dobu 30-40 minut.
Nutriční hodnota na 100 g:
- Celé roky jsem opláchl vodou, aniž jsem z větví odstranil, poté jsme se rozetřeli na ručník a vysušili.
- Naplňte sklenice polovinou bobule, abyste nasycili kompot.
- Nalijte vroucí vodu po dobu 25-30 minut a očekávejte.
- Nalijte vodu do pánve a přidejte cukr a vanilin. Sirup vařte 15 minut, dokud se cukr nerozpustí.
- Nalijte bobule hotovým sirupem a otočte víka. Stejně jako v prvním případě jsme dali teplé místo.
Vlastnosti skladování mezer
Zimní nápoje skladujte na chladném místě mimo dosah slunečního záření. Před zahájením skladování se ujistěte, že kryty neumožňují průchod vzduchu, a poté je přeneste do úložiště.
Rybíz je zdravý bobule a jeho listy se často používají při přípravě okurek. Aby byl váš kompot šťavnatější, vložte do něj vanilin nebo zelené listy bobulí. Takový nápoj může být skladován v chladné místnosti déle než pět let a zároveň neztrácí chuť.
