Unikátní léčivé vlastnosti kalina jsou známé již od starověku. Toto bobule dokonale zvládne mnoho nemocí a alkoholové tinktury z něj mají tonizující, regenerační a proti stárnutí účinek na lidské tělo. Naučte se nejlepší recepty viburnových tinktur na alkohol a také, jak si vyrobit měsíční svit na viburnum doma - učte se z článku.
Výběr a příprava složek
Aby domácí nápoje vyrobené z kalina měly maximální výhody a vynikající chuť, je třeba bobule správně vybrat a připravit. Ovoce shromážděné po prvním mrazu se doporučuje odebrat. Po mrazu bobule ztratí hořkost, stanou se sladšími a dosáhnou maximální koncentrace živin.
Důležité! Pokud se kalina shromažďuje před mrazem, abyste se zbavili hořkosti, měli byste ji na chvíli vložit do mrazničky.
Kromě toho, musíte věnovat pozornost vzhledu bobulí: měly by být jednotné barvy, bez tmavých skvrn nebo stop hniloby. Aby si plody udržely svou šťavnatost, musí být sbírány společně s kartáči. Bezprostředně před použitím se bobule třídí, očistí od větviček, hniloby a trosek, poté se důkladně omyjí pod tekoucí vodou a vysuší se na ručníku.
Recepty měsíčního svitu a tinktury na Kalina
Existuje velké množství receptů na přípravu alkoholových tinktur na bázi kalina. Tyto nápoje se používají k prevenci a léčbě mnoha nemocí. Jejich konzumaci je však třeba dávkovat, a to pouze po konzultaci s lékařem.
Viburnum moonshine má příjemnou jemnou chuť a jemnou, charakteristickou vůni. Nápoj v malém množství dokonale tónuje, snižuje krevní tlak, slouží jako profylaxe nachlazení, posiluje imunitní systém.
Příprava měsíčního svitu na Kalina
20 l 10-12 dní
lisované droždí
400 g
Nutriční hodnota na 100 g:
- Neumývejte ovoce, třídějte, vyhoďte suché, shnilé, poškozené.
- Surovinu rozmačkejte a přeneste ji do nádoby, ve které bude probíhat fermentační proces.
- Do nádob nalijte cukr a droždí. Všechny ingredience nalijte teplou vodou (asi + 30 ° C).
- Smíchejte produkty a na horní část nádoby vložte vodní zámek.
- Přeneste nádobu na teplé místo po dobu jednoho týdne.
- Po týdnu pokračujte v destilaci rmutu.
- Vypusťte vývar trubicí, filtrujte, nalijte do destilační krychle.
- Surový alkohol destilujte pomocí plotu, dokud jeho obsah neklesne pod 30 °.
- Výsledný nápoj se zředí vodou na sílu 20 °.
- Proveďte druhou destilaci rozdělenou na frakce: odeberte prvních 10–15% z výstupu a výstup menší než 40 °.
- Sbírejte „tělo“, zřeďte jej čistou destilovanou vodou na 40–45 °. Nechte to vařit na chladném místě po dobu 3-4 dnů.
Video recept
Víš? Viburnum bobule jsou doporučovány pro lidi, kteří pracují v nebezpečných odvětvích. Ovoce dokonale čistí tělo a dokonce odstraňuje radioizotopy.
Kalina tinktura na alkohol
1 L 10 minut / 30 dní
Nutriční hodnota na 100 g:
- Rozdělte bobule, zahoďte suché, shnilé, rozmazlené, dobře opláchněte.
- Do čisté skleněné nádoby o objemu 3 l přidejte všechny plody kalina.
- Nalijte cukr na vrchol, trochu protřepejte komponenty.
- Nalijte suroviny pomocí měsíčního svitu, znovu protřepejte. Nádobu pevně uzavřete víkem.
- Umístěte nádobu na tmavé a suché místo na 30 dní, aby na tom stála kalina. Obsah nádoby pravidelně protřepávejte.
O měsíc později, po vyluhování bobule, musí být nápoj filtrován. Můžete také volitelně vytlačit Kalina dort. Výsledný likér by se měl plnit do lahví a skladovat na chladném a tmavém místě. Podle potřeby nebo podle potřeby použijte dávkování. Tinktura dosáhne úplného zrání po dalších dvou měsících.
Důležité! Pokud doma není měsíční svit, lze jej nahradit vodkou.
Tinktura na Kalina s medem
1 l 10 minut / 14-30 dní
ovoce (čerstvé nebo mražené)
200–250 g
měsíční svit nebo vodka (40–42 °)
700 ml
Nutriční hodnota na 100 g:
- Opláchněte bobule, vyřešte.
- Ovoce naplňte do 1 litrové nádoby.
- K surovinám přidejte med a cukr, protřepejte komponenty.
- Masu nalijte měsíční svit nebo vodku, dobře protřepte.
- Víko pevně uzavřete a na tmavém a suchém místě odložte na 2–4 týdny. Suroviny pravidelně promíchávejte.
Video recept
Filtrovaný med a kalina po úplném vaření se zfiltrují a nalijí do skleněných lahví. Pro všechny parametry - chuť, vůni a barvu je popsaný nápoj perfektní jako aperitiv.
Víš? Rysem bobule Kalina je, že jeho kost je prezentována ve formě srdce. Žádná kultura se nemůže pochlubit podobnou formou.
Funkce skladování nápojů
Je důležité nejen správně připravit tinkturu kalina, ale také ji uložit. Měl by být skladován v těsně uzavřené skleněné nádobě, na suchém a chladném místě, spolehlivě chráněn před přímým slunečním zářením. Za těchto podmínek je doba použitelnosti přípravku 3 roky. Vzhled sraženiny v nápoji nebo zákal se považuje za normální. Před konzumací takového nápoje se doporučuje filtrovat.
Předpokládá se, že alkoholové tinktury z viburnum a měsíční svit mají na lidské tělo širokou škálu účinků. Pomáhají normalizovat krevní tlak, posilují imunitní systém, pomáhají snižovat zánětlivé procesy a mohou úspěšně bojovat proti nachlazení. Je však třeba si uvědomit, že stejně jako u všech nápojů obsahujících alkohol, alkohol na měsíčním svitu a viburnum, musíte jej používat velmi pečlivě a přísně dodržovat povolené dávky.
