Správně vařená ryba je vždy velmi chutné jídlo. Článek se zaměří na růžový losos a makrelu. S takovým kulinářským dílem bude váš slavnostní stůl nebo rodinná večeře nezapomenutelná.
Výběr a příprava složek
S výběrem ryb by mělo být vždy zacházeno co nejzodpovědněji. K zakoupení takového potravinového produktu je nutné pouze v důvěryhodných obchodech. Pro výrobu rolky mohou být vhodné čerstvé i zmrazené ryby.. Před použitím při vaření musí být makrely a růžový losos důkladně vyčištěny a omyty.
Víš? Pravidelná konzumace makrel snižuje riziko srdečního infarktu a mrtvice.
Vaření růžový losos a makrely rohlíky v troubě
Pro výrobu takové role existuje několik možností. Každý z nich je neuvěřitelně lahodný. Takové jídlo na stole ocení naprosto všechno. Pak se můžete seznámit s nejoblíbenějšími recepty.
Růžový losos plněný makrela se želatinou
260–70 minut
růžový losos
1 ks (asi 800 g)
makrela
1 ks (asi 300 g)
Nutriční hodnota na 100 g:
Připravený, promytý růžový losos by měl být nařezán, očištěn od vnitřku, oříznut ocas, ploutve, hlavu, odstranit kůži a odstranit všechny kosti.
S makrelou musíte udělat totéž jako s růžovým lososem. Pro jídlo byste měli nechat pouze bederní části ryb.
Filet z lososa musí být sůl a pepř. Česnek rozložte rovnoměrně dovnitř této přísady. Potom posypeme želatinou (0,5 lžičky).
Na připravenou část růžového lososa musíte položit polovinu makrely na vrchol. Měl by být také pepř, sůl, pomazánka s česnekem a posypte želatinou (0,5 lžičky).
Filet ze dvou ryb musí být stočený do role. Opakujte totéž se zbývajícími kousky.
Další housky by měly být umístěny do vhodné nádoby pro pečení. Perfektní pro tento účel může být vhodný papírový obal ze šťávy. Rybí závitky by do tohoto tvaru měly dobře padnout.
Na vrcholu ryby je třeba znovu posypat zbývající želatinou a pevně ji zabalit do krabičky s džusem. Dále musí být obal zabalen do fólie ve 2 vrstvách.
Miska se vloží do trouby na 40–45 minut. Teplota je nutné nastavit na 220 ° C. Po vaření by měla být rolka ponechána alespoň 5–6 hodin v lednici a teprve potom jíst.
Připravený, promytý růžový losos by měl být nařezán, očištěn od vnitřku, oříznut ocas, ploutve, hlavu, odstranit kůži a odstranit všechny kosti.
S makrelou musíte udělat totéž jako s růžovým lososem. Pro jídlo byste měli nechat pouze bederní části ryb.
Filet z lososa musí být sůl a pepř. Česnek rozložte rovnoměrně dovnitř této přísady. Potom posypeme želatinou (0,5 lžičky).
Na připravenou část růžového lososa musíte položit polovinu makrely na vrchol. Měl by být také pepř, sůl, pomazánka s česnekem a posypte želatinou (0,5 lžičky).
Filet ze dvou ryb musí být stočený do role. Opakujte totéž se zbývajícími kousky.
Další housky by měly být umístěny do vhodné nádoby pro pečení. Perfektní pro tento účel může být vhodný papírový obal ze šťávy. Rybí závitky by do tohoto tvaru měly dobře padnout.
Na vrcholu ryby je třeba znovu posypat zbývající želatinou a pevně ji zabalit do krabičky s džusem. Dále musí být obal zabalen do fólie ve 2 vrstvách.
Miska se vloží do trouby na 40–45 minut. Teplota je nutné nastavit na 220 ° C. Po vaření by měla být rolka ponechána alespoň 5–6 hodin v lednici a teprve potom jíst.Video recept
Víš? Pravidelná konzumace růžového lososa má příznivý vliv na hladinu cukru v krvi. Proto se tato ryba doporučuje pro diabetiky.
Makrela růžová
660–70 minut
růžový losos
1 ks (asi 500 g)
makrela
3 ks (asi 900 g)
Nutriční hodnota na 100 g:
Nejprve musíte oddělit bederní makrely. Je třeba odstranit hlavu, ocas a ploutve, oříznout břicho a pečlivě očistit ryby od vnitřků a kostí. Kůže by měla zůstat.
Bedra by měla být dobře otírána suchým hadříkem, aby se odstranila přebytečná vlhkost. Dále musí být podélně rozřezán na dva identické kusy. Ve výsledku byste měli získat 6 oloupaných filé s kůží.
U růžového lososa musíte také odříznout hlavu, ocas a ploutve, odříznout břišní část a očistit vnitřky.
Dále proveďte řez podél páteře a opatrně odstraňte kůži z ryb. Na konci filé musíte kosti pečlivě vyjmout a nakrájet na kousky široké asi 2 cm.
Na vnitřek makrely filé musíte vložit malý kus růžového lososa. Ryby by měly být soleny a pepřeny, pak pevně zabaleny. Získáte malou rybí rolku.
Aby si při pečení uchoval svůj tvar, musí být dobře zabalen nití. Stejný postup by se měl opakovat se zbývajícím filetem z makrely a růžovým lososem.
Rohlíky by měly být vloženy do trouby na 40–45 minut. Rybí pokrm lze konzumovat ihned po vaření.
Nejprve musíte oddělit bederní makrely. Je třeba odstranit hlavu, ocas a ploutve, oříznout břicho a pečlivě očistit ryby od vnitřků a kostí. Kůže by měla zůstat.
Bedra by měla být dobře otírána suchým hadříkem, aby se odstranila přebytečná vlhkost. Dále musí být podélně rozřezán na dva identické kusy. Ve výsledku byste měli získat 6 oloupaných filé s kůží.
U růžového lososa musíte také odříznout hlavu, ocas a ploutve, odříznout břišní část a očistit vnitřky.
Dále proveďte řez podél páteře a opatrně odstraňte kůži z ryb. Na konci filé musíte kosti pečlivě vyjmout a nakrájet na kousky široké asi 2 cm.
Na vnitřek makrely filé musíte vložit malý kus růžového lososa. Ryby by měly být soleny a pepřeny, pak pevně zabaleny. Získáte malou rybí rolku.
Aby si při pečení uchoval svůj tvar, musí být dobře zabalen nití. Stejný postup by se měl opakovat se zbývajícím filetem z makrely a růžovým lososem.
Rohlíky by měly být vloženy do trouby na 40–45 minut. Rybí pokrm lze konzumovat ihned po vaření.Důležité! Pečte makrelu na plech zapečený fólií.
Video recept
Hot kouřil
22 dní
růžový losos
1 ks (asi 800 g)
makrela
3 ks (asi 900 g)
Nutriční hodnota na 100 g:
- Nejprve musíte připravit ryby, oříznout hlavu, ocasní ploutve. Vyčistěte břicho z vnitřku a odstraňte všechny kosti. Neodstraňujte kůži.
- Na pánvi je třeba vařit marinádu. Do vody přidejte bobkový list, sůl, pepř. Sklopte filet a vařte několik minut (3-4), poté přidejte tekutý kouř a odstraňte z tepla. V této podobě by měla být ryba ponechána na jeden den na chladném místě.
- Následující den by měl být filet z marinády odstraněn a tekutina odstraněna suchými ubrousky. Dále je třeba pečlivě odstranit kůži a rozdrtit rybí maso, nakrájet na malé kousky.
- Nasekanou filetu je třeba složit do mísy a podle chuti přidat a pepřovat. Rybu posypeme želatinou a dobře promícháme.
- Výše uvedená směs by měla být vložena do pečicího pouzdra. Pro takové množství ryb musí být připraveny dva rukávy. Filé musí být dobře zabalené a musí se vytvářet malé uzeniny.
- Mísu pečte v předehřáté troubě při 200 ° C po dobu asi 35 minut.
Chcete-li odhalit veškerou chuť uzené rybí rolky, použijte ji po úplném ochlazení.Růžový losos a makrely se dokonale doplňují a vytvářejí neuvěřitelnou kombinaci chutí. Role této ryby po prvním použití se jistě stane jedním z vašich oblíbených pokrmů.
