Plnící palačinky milují dospělí i děti. Mají mnoho možností, což každému umožňuje vařit jídlo podle svého vkusu. Palačinky se žampiony jsou vynikajícím řešením pro rodinný oběd nebo večeři o víkendu, a pokud připravíte ingredience předem, pak se ošetření vašich příbuzných lahodnou večeří ukáže po práci.
Výběr a příprava složek
K přípravě náplně můžete použít čerstvé žampiony a vzít zmrazený produkt. Při nákupu čerstvých hub by měl být každý vzorek pečlivě zkontrolován, aby se vybraly čisté a neporušené vzorky. Mnoho kuchařů nedoporučuje mytí hub, protože rychle absorbují vodu a při vaření ztratí chuť. Čisté houby zakoupené v obchodě lze jednoduše očistit od horní vrstvy, ale pokud jsou na kloboucích nebo nohách viditelné nečistoty, měl by se produkt omýt.
Víš? Palačinky najdete ve většině světových kuchyní pomocí mouky. A pravděpodobně to byly první moučné výrobky v pravěku.
Plněné palačinky se obvykle připravují bez droždí, tenkých a elastických. Nejlepší je smažit na pánvi s nepřilnavou vrstvou nebo se silným dnem (litina nebo ocel).
Houbové placky receptů
Tyto recepty lze upravit přidáním vašich oblíbených bylin (čerstvých nebo suchých). Papriky a kukuřice se hodí se žampiony. Použití jiného sýra, například přidání odrůd s modrou plísní nebo parmazánem, pomůže změnit chuťové odstíny.
Klasický recept
15 ks 1 hodina 30 minut
Nutriční hodnota na 100 g:
Vejce trochu opláchněte mlékem, přidejte cukr a sůl, poté přidejte 130 g prosérané mouky. Nahraďte hladké hladké těsto. Ponechejte při pokojové teplotě půl hodiny.
Přidejte rostlinný olej, promíchejte a smažte na předehřáté pánvi. Před vařením namažte povrch pánve olejem. Palačinka rovnoměrně smažte z každé strany na ruddy povrch. Naplňte hotové palačinky do stohu na talíř, přikryjte.
Jemně nasekáme slaninu a cibuli. Houby nakrájejte na tenké plátky nebo kostky.
Smažte cibuli se slaninou po dobu 1-2 minut, můžete přidat trochu rostlinného oleje.
Vložte houby do pánve a smažte, dokud se nevaří.
Chcete-li samostatně zdobit, smažte několik hub.
Pro smetanovou omáčku roztavte máslo v pánvi nebo pánvi, přidejte 40 g mouky, smažte 1-2 minuty.
Ve výsledné moučné směsi postupně nalijte krém a důkladně promíchejte. Solte a pepřte omáčku, vařte po varu přes nejpomalejší oheň po dobu 1-2 minut za stálého míchání. Super. Část omáčky může být ponechána a poté nalijte hotové palačinky na vrchol, zdobené smaženou houbovou deskou.
Pro každý palačinka dát náplň s omáčkou, asi 1-2 lžíce. l
Sbalit obálku. Hotový pokrm lze před podáváním uložit v lednici a lehce smažit na pánvi.
Vejce trochu opláchněte mlékem, přidejte cukr a sůl, poté přidejte 130 g prosérané mouky. Nahraďte hladké hladké těsto. Ponechejte při pokojové teplotě půl hodiny.
Přidejte rostlinný olej, promíchejte a smažte na předehřáté pánvi. Před vařením namažte povrch pánve olejem. Palačinka rovnoměrně smažte z každé strany na ruddy povrch. Naplňte hotové palačinky do stohu na talíř, přikryjte.
Jemně nasekáme slaninu a cibuli. Houby nakrájejte na tenké plátky nebo kostky.
Smažte cibuli se slaninou po dobu 1-2 minut, můžete přidat trochu rostlinného oleje.
Vložte houby do pánve a smažte, dokud se nevaří.
Chcete-li samostatně zdobit, smažte několik hub.
Pro smetanovou omáčku roztavte máslo v pánvi nebo pánvi, přidejte 40 g mouky, smažte 1-2 minuty.
Ve výsledné moučné směsi postupně nalijte krém a důkladně promíchejte. Solte a pepřte omáčku, vařte po varu přes nejpomalejší oheň po dobu 1-2 minut za stálého míchání. Super. Část omáčky může být ponechána a poté nalijte hotové palačinky na vrchol, zdobené smaženou houbovou deskou.
Pro každý palačinka dát náplň s omáčkou, asi 1-2 lžíce. l
Sbalit obálku. Hotový pokrm lze před podáváním uložit v lednici a lehce smažit na pánvi.Video recept
Důležité! Hotové plněné palačinky lze zmrazit a poté zahřát v troubě nebo mikrovlnné troubě.
Plněné žampiony a vejci
560 minut
Nutriční hodnota na 100 g:
Tvrdě vařte 5 vajec, jemně nasekejte. Zelené cibule peří nakrájejte na tenké prsteny. Houby a cibuli jemně nasekejte, smažte na pánvi, dokud se nevaří s 2 lžícemi. l rostlinný olej.
Smíchejte nakrájená vejce, zelené cibule a houbovou směs. Sůl a pepř podle chuti.
U palačinek porazit 3 vejce s cukrem a špetkou soli. Přidejte polovinu mléka a pokračujte v šlehání. Nalijte prosévanou mouku do směsi vaječného mléka a míchejte, dokud nedosáhnete homogenního těsta.
Postupně nalijte do druhé poloviny mléka a pokračujte v šlehání. Přidejte 2 lžíce. rostlinný olej, smíchejte.
Před prvním použitím na pánvi lehce namažte rostlinný olej a na obou stranách smažte palačinky.
Pro každý palačinka vložte 1 polévková lžíce. náplně a zábal.
Tvrdě vařte 5 vajec, jemně nasekejte. Zelené cibule peří nakrájejte na tenké prsteny. Houby a cibuli jemně nasekejte, smažte na pánvi, dokud se nevaří s 2 lžícemi. l rostlinný olej.
Smíchejte nakrájená vejce, zelené cibule a houbovou směs. Sůl a pepř podle chuti.
U palačinek porazit 3 vejce s cukrem a špetkou soli. Přidejte polovinu mléka a pokračujte v šlehání. Nalijte prosévanou mouku do směsi vaječného mléka a míchejte, dokud nedosáhnete homogenního těsta.
Postupně nalijte do druhé poloviny mléka a pokračujte v šlehání. Přidejte 2 lžíce. rostlinný olej, smíchejte.
Před prvním použitím na pánvi lehce namažte rostlinný olej a na obou stranách smažte palačinky.
Pro každý palačinka vložte 1 polévková lžíce. náplně a zábal.Video recept
Důležité! Během procesu smažení musí být těsto v hlavní nádobě pravidelně promícháváno, protože mouka v něm postupně klesá ke dnu.
Palačinky se žampiony a sýrem
8 ks 60 minut
rostlinný olej
1 - 2 lžíce. l
Nutriční hodnota na 100 g:
- Prošijte mouku a sůl do hluboké mísy. Jemně porazit vejce odděleně, smíchat s polovinou objemu mléka a nalít do misky s moukou. Těsto hněteme, dokud nebude hladké.
- Postupně přidávejte druhou část mléka do těsta a pokračujte v důkladném promíchání. Hotové těsto zakryjte deskou nebo víkem a chlazte.
- Nakrájejte houby na tenké plátky. Jemně nakrájejte cibuli a česnek.
- Rozpusťte polovinu másla na pánvi a smažte cibuli až do průhlednosti, asi 5 minut.
- Do cibule přidejte houby, česnek, v případě potřeby směs bylinek. Míchá se po dobu 15 minut. Super.
- Získejte směs palačinek, promíchejte. Předehřátou pánev namažte rostlinným olejem. Do každé palačinky nalijte těsto s naběračkou (asi jedna naběračka, v závislosti na velikosti pánve). Smažte na první straně asi 1-1,5 minuty, otočte a smažte dalších 30 sekund. Hotové palačinky složte na horkou desku a přikryjte víčkem.
- Rozdrťte mozzarellu a přidejte do žampionové směsi, promíchejte. Sůl a pepř podle chuti.
- Vložte asi 2 lžíce na každou palačinku. polevy, složené na polovinu nebo v obálce.
- Vše vložte do žáruvzdorné formy a nalijte zbývající rozpuštěné máslo. Pečte 15 minut v troubě při teplotě + 180 ° C.
Víš? V Anglii slaví palačinkové úterý, které předchází začátku postní doby. V tento den se mnoho žen v domácnosti účastní „závodů s palačinkami“ ve vzdálenosti 400 metrů s horkou pánví a palačinkami, které by měly být hozeny nejméně dvakrát na útěk.
Chcete-li připravit zdravé a chutné jídlo, měli byste věnovat zvláštní pozornost výběru kvalitních surovin. Palačinky s houbami mohou jíst vegetariáni (s výjimkou přidání slaniny), ale použití se stravou by mělo být používáno s opatrností, protože toto jídlo má poměrně vysoký obsah kalorií.
